🧄 Чеснова супа с кашкавал

Ароматна, сгряваща и много лесна за приготвяне – това е една от онези супи, които у дома винаги свързваме със студените дни. Докато къкри на котлона, кухнята се изпълва с онзи познат аромат, който носи спокойствие и домашен уют. Приготвям я с достъпни продукти, а вкусът ѝ е нежен и плътен – благодарение на чесъна и разтопения кашкавал, които я правят толкова обичана у нас.

3–4 стръка праз
4–5 скилидки чесън
30–40 мл олио
1 чаена чаша ориз
200 мл прясно мляко
2,5 л вода
200 г кашкавал
1 с.л. зеленчукова подправка за супи
2–3 щипки червен пипер

Празът се нарязва на ситно, а чесънът се обелва и пресова. В подходяща тенджера загрейте олиото и запържете праза и чесъна до омекване, без да ги препържвате. Добавете измития и почистен ориз. Разбъркайте и го оставете леко да се позапържи.
Прибавете зеленчуковата подправка, налейте водата и прясното мляко.
Оставете супата да ври на тих огън, докато оризът се свари напълно и супата придобие лека плътност.
Свалете от котлона и докато е още гореща, добавете настъргания кашкавал и няколко щипки червен пипер. Разбъркайте добре, докато кашкавалът се разтопи и супата стане кадифена.
🍲 Съвет:
Може да поднесете с още малко настърган кашкавал или крутони по желание.
Много вкусна, лесна и ароматна зимна супа.
Пробвайте я и споделете дали ви е харесала 🤍
Да ви е сладко!