Пита с череши

Когато има пресни череши, често приготвям тази любима домашна пита. Получава се много пухкава, ароматна и приятно сочна. Чудесна е както за следобедното кафе, така и когато просто ви се хапва нещо сладко и домашно.

5 яйца
200 г захар
200 г брашно
1 пакетче бакпулвер (10 г)
около 300 г череши
1 ванилия
пудра захар за поръсване
За украса (по желание):
цели череши
млечен шоколад

Измийте черешите и отстранете костилките.
В дълбока купа разбийте яйцата с миксер. Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате до получаването на пухкава смес и пълното разтваряне на захарта. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията. Прибавете сухите съставки на два пъти към яйчената смес, като разбърквате внимателно на ниска степен на миксера. Покрийте дъното на форма с откопчаващ се ринг с диаметър 26 см с хартия за печене и го намажете леко с мазнина. Изсипете половината от сместа във формата. Разпределете равномерно черешите върху нея, след което покрийте с останалата смес. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40–45 минути или до суха клечка. Оставете питата да се охлади леко във формата. С помощта на остър нож внимателно отделете краищата от ринга, отстранете го и прехвърлете сладкиша върху решетка до пълното му изстиване. Отлепете внимателно хартията за печене.
Поръсете с пудра захар. По желание украсете с цели череши, потопени в разтопен млечен шоколад.

Сервиране
Поднесете с топка ванилов сладолед или прясно разбита сладкарска сметана.
Получава се изключително ароматен и нежен десерт, който впечатлява както с вкус, така и с визия.
Да ви е сладко! 🤍