Ястие от гриловани зеленчуци с кашкавал

Ароматно, вкусно и лесно за приготвяне ястие, което съчетава гриловани тиквички, патладжани, гъби и разтопен кашкавал. Подходящо е както за основно ястие, така и като гарнитура към месо.

2 тиквички
2 патладжана
400 г гъби
300 г кашкавал
4–5 стръка магданоз
2 скилидки чесън
50 мл олио
100 мл вода
риган на вкус
сол на вкус

Обелете патладжаните и ги нарежете на тънки филийки. Поставете ги в подсолена вода за около 30 минути, за да се отцеди горчивият сок. След това ги изплакнете и подсушете с кухненска хартия. Намажете патладжаните с малко олио и поръсете с риган. Нарежете тиквичките на тънки филийки, намажете ги с олио и също поръсете с риган. Изпечете патладжаните и тиквичките на скара или в сух тефлонов тиган до получаване на апетитни грил следи. Почистете гъбите и ги нарежете на по-едри парчета. Намажете леко тавичка с мазнина и подредете на дъното грилованите патладжани. Върху тях разпределете гъбите и нарязания на тънки филийки чесън. Полейте с малко олио, поръсете половината от едро настъргания кашкавал и малко ситно нарязан магданоз. Подредете отгоре грилованите тиквички и залейте със 100 мл леко подсолена вода. Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180–200°C за около 35–40 минути. Накрая отстранете фолиото, поръсете с останалия кашкавал и запечете до получаване на златиста и апетитна коричка. Преди сервиране по желание поръсете с още малко ситно нарязан магданоз.

Съвет от Вкусно с Бени

Ястието е най-вкусно, когато се поднесе топло, докато кашкавалът е още приятно разтопен. Комбинацията от гриловани зеленчуци, ароматен чесън и кашкавал го прави истинско удоволствие за любителите на домашната кухня.

Да ви е сладко! 🤍