![](/Images/1511/12825347_1572412856419175_302115341_n.jpg)
На 15 август празнуваме един от най-големите си празници – Голяма Богородица. На този ден имен ще отбележат над 130 хиляди българки. Според обичаите, стопанката на дома приготвя празнична пита. Тя не трябва да шие и тъче, за да не се разболеят децата в дома. Предлагам ви идея за празнична пита.Оформянето е напълно моя импровизация и ще се радвам ако ви допадне и присъства на празничната трапеза.
Необходими продукти:
около 1 кг брашно,40 гр жива мая,1 и 1/2 супена лъжица захар,1 супена лъжица оцет (така тестото става по-разтегливо и еластично),2 супени лъжици олио,1 супена лъжица с връх сол,
600 мл топло прясно мляко.
Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в 200 мл топло прясно мляко, покрийте и оставете да втаса за 15 минути.В голяма купа изсипете течните продукти и втасалата мая, разбъркайте.
Постепенно прибавяйте пресятото брашно и солта, бъркайте с дървена лъжица.Когато тестото започне да се отделя от стените на купата, извадете го върху набрашнена повърхност и омесете прибавяйки по малко брашно.
Тестото трябва да е меко за да стане пухкава и мека погачата.
Намажете с мазнина голяма купа и тестото, покрийте ги с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.
Изсипете втасалото тесто върху работния плот, разделете на две равни части.Едната оформете на топка, притиснете леко и поставете в средата на намазнена тава застлана с хартия за печене (хартията спомага след изпичането по-лесно да махнете питата от тавата) с диаметър 32 см.
Останалото тесто разделете на 3 еднакви части, оформете дълги фитили (както може да видите от снимките "стъпка по стъпка") сплетете питка.
Увийте около питката в тавата, защипете хубаво краищата.
Оставете под кърпа да почине 5-10 минути.През това време омесете тестото за украсата на питката,така нареченото солено тесто:Смесете 1/2 чаена лъжица сол с 1/2 чаена чаша вода и брашно за твърдо тесто (около 200 гр ).Намажете питата с един разбит жълтък,като към него сте прибавили малко олио и малко прясно мляко.Изберете си подходяща фигура,нанесете я с молив или принтиране върху лист хартия и го поставете в средата на питата.Вземете от соленото тесто,разтеглете дълъг,тъничък фитил и оформете външната част на фигурата.Махнете листа и с тънки фитили,гледайки от картинката с помощта на вашата фантазия оформете останалата вътрешна част.След това сложете питата да се пече в загрята на 180 градуса фурна,като фигурата не се мажете с яйце (целта е да остане светла и да се откроява от останалата част на питата отгоре).Печете питата за около 40 минути.Готовата погача намажете още топла с разтвор от 1 чаена лъжица олио и 1/2 чаена лъжица вода.Питата става вкусна и много пухкава.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.
ДА ВИ Е СЛАДКО
Стъпка 1
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6501](/Images/1511/1187207_285160934959561_160841237_n.jpg)
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
Стъпка 2
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6502](/Images/1511/1006322_285160928292895_307629503_n.jpg)
РАЗТВОРЕТЕ МАЯТА СЪС ЗАХАРТА В 200 МЛ ТОПЛО ПРЯСНО МЛЯКО
Стъпка 3
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6503](/Images/1511/543393_285160988292889_1520621834_n.jpg)
ОСТАВЕТЕ ЗА 15 МИНУТИ ДА ВТАСА
Стъпка 4
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6505](/Images/1511/1173853_285160998292888_1537787182_n.jpg)
СМЕСЕТЕ ОЛИОТО,ОСТАНАЛОТО ПРЯСНО МЛЯКО,ОЦЕТА И ВТАСАТА МАЯ
Стъпка 5
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6506](/Images/1511/1174692_285161004959554_1730074664_n.jpg)
ПОСТЕПЕННО ПРИБАВЕТЕ ПРЕСЯТО БРАШНО И СОЛТА
Стъпка 6
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6507](/Images/1511/1004697_285161034959551_1771870008_n.jpg)
КОГАТО ЗАПОЧНЕ ДА СЕ ОТДЕЛЯ ОТ СТЕНИТЕ ТЕСТОТО ГО ИЗСИПЕТЕ
Стъпка 7
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6508](/Images/1511/1000025_285161051626216_2129358537_n.jpg)
ВЪРХУ НАБРАШНЕН РАБОТЕН ПЛОТ
Стъпка 8
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6509](/Images/1511/578382_285161071626214_1914211537_n.jpg)
ОМЕСЕТЕ МЕКО ТЕСТО
Стъпка 9
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6510](/Images/1511/1150922_285161104959544_1319354_n.jpg)
НАМАЗНЕТЕ ТЕСТОТО И ГОЛЯМА КУПА И ГО ОСТАВЕТЕ ДА УДВОИ ОБЕМА СИ
Стъпка 10
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6511](/Images/1511/1185955_285161118292876_163839277_n.jpg)
ВЕЧЕ УДВОИЛО ОБЕМА
Стъпка 11
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6513](/Images/1511/971577_285161128292875_1126315553_n.jpg)
РАЗДЕЛЕТЕ НА ДВЕ ЧАСТИ
Стъпка 12
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6514](/Images/1511/998945_285161158292872_703972220_n.jpg)
В НАМАЗНЕНА И ЗАСТЛАНА С ХАРТИЯ ТАВА С ДИАМЕТЪР 32 СМ СЛОЖЕТЕ ЕДНАТА ЧАСТ В СРЕДАТА
Стъпка 13
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6515](/Images/1511/1175648_285161181626203_952254124_n.jpg)
ПРИТЕСНЕТЕ Я ЛЕКО
Стъпка 14
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6516](/Images/1511/1186093_285161194959535_1661926718_n.jpg)
ОСТАНАЛАТА ЧАСТ РАЗДЕЛЕТЕ НА ТРИ
Стъпка 15
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6517](/Images/1511/563362_285161218292866_1601855701_n.jpg)
ОФОРМЕТЕ ТРИ ДЪЛГИ ФИТИЛА
Стъпка 16
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6518](/Images/1511/1173793_285161231626198_1457840180_n.jpg)
СПЛЕТЕТЕ ГИ НА ПЛИТКА
Стъпка 17
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6519](/Images/1511/64496_285161251626196_1369167373_n.jpg)
УВИЙТЕ ВЪРХУ СРЕДАТА
Стъпка 18
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6520](/Images/1511/1150176_285161268292861_953997936_n.jpg)
ЗА СОЛЕНОТО ТЕСТО СЛОЖЕТЕ 1/2 ЧАЕНА ЛЪЖИЧКА СОЛ,1/2 ЧАЕНА ЧАША ВОДА И БРАШНО ЗА ТВЪРДО ТЕСТО
Стъпка 19
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6521](/Images/1511/1186852_285161291626192_884337098_n.jpg)
ЗАМЕСЕТЕ ТВЪРДО ТЕСТО
Стъпка 20
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6522](/Images/1511/1175424_285161314959523_2111583964_n.jpg)
Стъпка 21
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6523](/Images/1511/998455_285161328292855_205801071_n.jpg)
СЛОЖЕТЕ ЛИСТА В СРЕДАТА НА ЖЕЛАНАТА ФИГУРА
Стъпка 22
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6524](/Images/1511/1185393_285161354959519_1813175668_n.jpg)
ОТ СОЛЕНОТО ТЕСТО СИ НАПРАВЕТЕ ТЪНЪК ФИТИЛ И ОЧЕРТАЙТЕ ВЪНШНАТА ЧАСТ НА ФИГУРАТА
Стъпка 23
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6525](/Images/1511/1176170_285161371626184_1406385902_n.jpg)
Стъпка 24
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6526](/Images/1511/1150876_285161394959515_671251822_n.jpg)
ПЕЧЕТЕ НА ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА НА 180 ГРАДУСА ФУРНА ЗА ОКОЛО 40 МИНУТИ
Стъпка 25
![БОГОРОДИЧНА ПИТА -Стъпка-6527](/Images/1511/1174915_285161418292846_1142751585_n.jpg)
ОЩЕ ТОПЛА НАМАЖЕТЕ С 1 ЛЪЖИЦА ОЛИО И 1/2 ЛЪЖИЦА ВОДА