ЦАРЕВИЧНА ПИТКА

Тази питка с царевично брашно, сирене и чубрица ухае на дом още докато се пече. Мека, ароматна и много вкусна – подходяща както за празнична трапеза, така и за обикновен ден, в който ви се иска нещо топло и домашно.Комбинацията от бяло и царевично брашно ѝ придава различна текстура и характер, а сиренето и чубрицата допълват онзи познат вкус, който всички обичаме. Оформянето на малки кифлички я прави удобна за споделяне и още по-апетитна.Всяко от брашната е с различен вкус, а заедно носят толкова уют, колкото само домашната кухня може. 💛За рецептата използвах брашна от Земята на траките  https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html  Не забравяйте промо кода BENI10 за отстъпка, ако решите да ги използвате.

40 г мая
500 мл леко топла вода
200 г царевично брашно
500 г бяло брашно
1 равна супена лъжица захар
2–3 супени лъжици олио
1 равна супена лъжица сол
150–200 г сирене
Малко бяло брашно за доомесване
Ронена чубрица за поръсване
1 жълтък, разбит (за намазване)
Малко олио (за намазване)

В леко топлата вода разтворете маята. Добавете захарта и 2–3 супени лъжици олио и разбъркайте.
В купа смесете бялото и царевичното брашно със солта. Постепенно прибавяйте водата с маята и омесете меко тесто. При нужда добавете още малко бяло брашно по време на месенето.
Покрийте тестото и го оставете на топло място, докато удвои обема си.
След втасване разделете тестото на три части, като всяка е с тегло около 430 г. Разточете всяка част на кръг с дебелина около 0,5 см.
Намажете първия кръг с 2 супени лъжици олио и поръсете с ронена чубрица. Поставете втория кръг отгоре, отново намажете с олио и поръсете с чубрица. Поставете третия кръг, намажете с олио и нарежете на 16 равни триъгълника.
Върху всеки триъгълник сложете малка бучка сирене и навийте на кифличка.
Подредете кифличките в тава с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене, леко намазана с мазнина. Намажете питката с разбит жълтък, смесен с няколко капки олио.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 30 минути или до хубаво зачервяване.
Пробвайте и споделете.
Да ви е сладко! 🤍