ЧОРБАДЖИЙСКИ ГЮВЕЧ

 ЯСТИЕТО Е ПОДХОДЯЩО ЗА ДОБРА ПРИЯТЕЛСКА КОМПАНИЯ. НАСИЩА,СЪЗДАВА НАСТРОЕНИЕ И ВЪРВИ С ВИНЦЕ.  

200 ГР СВИНСКА КАЙМА, ОКОЛО 600-700 ГР СВИНСКО ФИЛЕ, 1-2 СТРЪК ПРАЗ, 2-3 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОРИЗ, 2-3 ГЪБИ, ОКОЛО 100-120 МЛ ОЛИО, 1 КИСЕЛА ЗЕЛКА, 1 ЧАЕНА ЛЪЖИЦА ЧЕРВЕН ПИПЕР, СОЛ НА ВКУС.

НАРЕЖЕТЕ СВИНСКОТО ФИЛЕ НА ФИЛИИ С ОКОЛО 1 СМ ДЕБЕЛИНА. НАЧУКАЙТЕ ПЪРЖОЛИТЕ. ЗАПЪРЖЕТЕ КАЙМАТА В ПОЛОВИНАТА ОЛИО. ДОБАВЕТЕ СИТНО НАРЯЗАНИЯ ПРАЗ, СИТНО НАРЯЗАНИТЕ ГЪБИ И ПОЧИСТЕНИЯ И ИЗМИТ ОРИЗ. ПОРЪСЕТЕ С ЧЕРВЕН ПИПЕР И ЗАЛЕЙТЕ С 100 МЛ ТОПЛА ВОДА. ОСТАВЕТЕ НА ТИХ ОГЪН, ДОКАТО ВОДАТА СЕ ПОЕМЕ, КАТО БЪРКАТЕ ОТ ВРЕМЕ НА ВРЕМЕ. ВЗИМАТЕ ЕДНО ОТ НАРЯЗАНИТЕ ФИЛЕТА СЛАГАТЕ ПО ЕДНА ЧАЕНА ЛЪЖИЦА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") ОТ ГОТОВАТА ПЛЪНКА И ЗАВИВАТЕ НА РУЛО. СЛАГАТЕ ВЪРХУ ЛИСТ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ЗАВИВАТЕ КАТО САРМА И ТАКА НАВИВАТЕ ВСИЧКИ ФИЛЕТА. ОСТАНАЛОТО ЗЕЛЕ НАРЯЗВАТЕ НА СИТНО, АКО ВИ Е ОСТАНАЛО ОТ ПЪЛНЕЖА И МАЛКА ЧАСТ ОТ СВИНСКОТО ФИЛЕ, КОЕТО НЕ СТЕ УСПЯ ЛИ ДА НАРЕЖЕТЕ НА ФИЛИЯ ГО НАРЕЖЕТЕ НА МАЛКИ ПАРЧЕНЦА И ВСИЧКО ТОВА ОБЪРКАЙТЕ СЪС ЗЕЛЕТО, КАТО ПРИБАВЕТЕ ОСТАНАЛАТА ЧАСТ ОТ ОЛИОТО И ЧЕРВЕН ПИПЕР НА ВКУС. В ПОДХОДЯЩ ГЮВЕЧ ИЗСИПЕТЕ ЗЕЛЕТО И ВЪРХУ НЕГО НАРЕДЕТЕ САРМИТЕ. ПОКРИЙТЕ С ЦЕЛИ ЗЕЛЕВИ ЛИСТА И ЗАЛЕЙТЕ С 400 МЛ ВОДА. ЗАХЛУПЕТЕ ЯСТИЕТО И ПЕЧЕТЕ ДО ГОТОВНОСТ НА 200 ГРАДУСА. ГОЛЯМА ВКУСОТИЙКА. ЗАСЛУЖАВА СИ ДА СЕ ОПИТА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.