ЧУШКИ ПЪЛНЕНИ С ГЪБИ

Толкова вкусни, че дори заклетите почитатели на местните ястия ще поискат втора порция.

700 ГР ГЪБИ, 2 ГЛАВИ КРОМИД, 1 ЧАЕНА ЧАША ОРИЗ, ОКОЛО 80 МЛ ОЛИО, 1 ЧАЕНА ЛЪЖИЦА ЧЕРВЕН ПИПЕР, 1-2 ДОМАТА ОТ КОНСЕРВА, 1-2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ БРАШНО, ОКОЛО 12 СРЕДНО ГОЛЕМИ ЧУШКИ ( МОЖЕ И ОТ ФРИЗЕРА), СОЛ НА ВКУС.

ГЪБИТЕ СЕ ИЗЧИСТВАТ, ИЗМИВАТ И СЕ СВАРЯВАТ ДО ГОТОВНОСТ В ПОДСОЛЕНА ВОДА. ОЦЕЖДАТ СЕ И СЕ НАРЯЗВАТ НА ЕДРО. КРОМИДА СЕ ПОЧИСТВА И СЕ НАРЯЗВА НА СИТНО И СЕ ИЗПЪРЖВА В ОЛИОТО. ПРИБАВЯ СЕ ИЗМИТИЯ С ТОПЛА ВОДА ПОЧИСТЕН ОРИЗ И СЪЩО СЕ ЗАПЪРЖВА. ПРИБАВЯТ СЕ ГЪБИТЕ И СЕ ОСТАВЯТ ДА СЕ ЗАПЪРЖАТ И ТЕ ЗА ЕДНА, ДВЕ МИНУТИ. ПОДПРАВЯ СЕ СМЕСТА СЪС СОЛ И ЧЕРВЕН ПИПЕР. ДОМАТИТЕ СЕ НАРЯЗВАТ НА СИТНО И СЕ ДОБАВЯТ ПРИ ГЪБИТЕ И ОРИЗА. СИПВА СЕ ЕДНА ЧАЕНА ЧАША ТОПЛА ОТВАРА ОТ ГЪБИТЕ И СЕ ОСТАВЯ ДА ВРИ, ДОКАТО ОРИЗЪТ НАБЪБНЕ. ЧУШКИТЕ СЕ ПЪЛНЯТ С ГОТОВАТА СМЕС ( КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") И СЕ ОВАЛВАТ ОТГОРЕ С БРАШНО. НАРЕЖДАТ СЕ В ПОДХОДЯЩА ТАВИЧКА, ЗАЛИВАТ СЕ С МАЛКО ГЪБЕНА ОТВАРА, ПОРЪСВАТ СЕ С МАЛКО ОЛИО И СЕ ЗАПИЧАТ В УМЕРЕНА ФУРНА. ЧУШКИТЕ СТАВАТ МНОГО ВКУСНИ И АРОМАТНИ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.