Малините определено са един от най-съблазнителните плодове. Малините са много нежен плод и при топлинна обработка лесно се разпадат. Затова и следвайки тази рецепта се получава нещо средно между сладко от малини и конфитюр от малини, хем може да си го намажеш на филийка като конфитюр, хем пък малините запазват яркия си червен цвят и не се разпадат напълно.
Необходими продукти:
2 кг малини
2 кг захар
300 мл вода
1 ванилии
1 равна кафена лъжица лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Измийте внимателно малините. Сложете водата и захарта да се варят на котлона, варете ги, докато се получи гъст захарен сироп (когато започнат да излизат големи мехури от захарния сироп, това означава, че се е сгъстил достатъчно). Внимателно изсипвате малините и варите 2-3 минути. Махате конфитюра от котлона и така престоява 3-4 часа. Върнете конфитюра и намалете силата на котлона, да стане на средна степен, като получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица. Варете, до желаната гъстота. Сложете ванилията и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете конфитюра от котлона. Затворете го в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!
Стъпка 1
Необходими продукти
Стъпка 2
Сложете водата и захарта да се варят на котлона, варете ги, докато се получи гъст захарен сироп (когато започнат да излизат големи мехури от захарния сироп, това означава, че се е сгъстил достатъчно).
Стъпка 3
Внимателно изсипвате малините и варите 2-3 минути.
Стъпка 4
Махате конфитюра от котлона и така престоява 3-4 часа.
Стъпка 5
Върнете конфитюра и намалете силата на котлона, да стане на средна степен, като получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица.
Стъпка 6
Варете, до желаната гъстота. Сложете ванилията и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете конфитюра от котлона.
Стъпка 7
Затворете го в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират.
Стъпка 8
Готов за хапване