Домашен щолен без мая

 Ароматен, маслен и богат на ядки и захаросани плодове – този щолен е чудесен избор, когато искате нещо празнично, но без дълго чакане. Приготвя се без мая, не зрее дни наред и може да се хапва почти веднага.✨ Аз го приготвих с бялото фино брашно от Земята на траките и резултатът е наистина невероятен – меко, ароматно и балансирано тесто. Ако искате и вие да усетите разликата с качествено брашно, може да погледнете тук 👉https://s.shopeee.com/3NwD  🎁 Не забравяйте да използвате промо кода BENI10 за отстъпка.

500 г брашно
200 г меко масло
1 бакпулвер (10 г)
130 г захар
2 яйца
250 г рикота
1 ванилия Dr. Oetker
1 лимонова есенция Dr. Oetker
160 г орехи
50–60 г стафиди
50 г фурми
150 г захаросани цитрусови кори
50 г масло за намазване
пудра захар за поръсване

Смесете брашното с бакпулвера и оставете настрана. В отделна купа разбийте яйцата със захарта до хомогенна смес. Добавете рикотата, след това мекото масло и разбъркайте до гладък крем. Прибавете ванилията, лимоновата есенция, захаросаните цитрусови кори, орехите, стафидите и фурмите. Разбъркайте добре. Изсипете сместа към брашното и омесете меко тесто. В началото ще ви се стори лепкаво – не добавяйте допълнително брашно, за да не стане щоленът твърд. Разделете тестото на две равни части. Всяка част оформете с ръце на кора, след което прегънете първо едната половина, после другата – характерната форма на щолен.
Подредете двата щолена в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.
Докато са още горещи, намажете обилно щолените от всички страни с масло и поръсете с пудра захар.
След като изстинат напълно, поръсете отново с пудра захар и съхранявайте в кутия или найлонов плик до сервиране.
✨ Пробвайте и споделете!
Да ви е сладко!