ФОКАЧА С РИГАН, МАСЛИНИ И ЧЕСЪН

 Какво по хубаво от това да се поглезим с една фокача-италински хляб. Фокачата може да се похапва за закуска, обяд или вечеря. Става много вкусна и ароматна.

500 ГР БРАШНО, 300 МЛ ХЛАДКА ВОДА, 20 ГР ПРЯСНА МАЯ, 1 КАФЕНА ЛЪЖИЦА СОЛ, 2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО. ЗА ПОРЪСВАНЕ: 1-2 СТРЪК ПРЕСЕН ЧЕСЪН, ОКОЛО 50-60 ГР МАСЛИНИ БЕЗ КОСТИЛКА, РИГАН.

РАЗТВОРЕТЕ МАЯТА В ХЛАДКАТА ВОДА. В ДЪЛБОКА КУПА ПРЕСЕЙТЕ БРАШНОТО ( ТАКА ТЕСТОТО БУХВА ПО ДОБРЕ, ЗАЩОТО ПРИ ПРЕСЯВАНЕТО ВЛИЗА ВЪЗДУХ). НАПРАВЕТЕ КЛАДЕНЧЕ В СРЕДАТА ИЗСИПЕТЕ МАЯТА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"), СОЛТА И ЗАПОЧНЕТЕ ДА МЕСИТЕ, ДОКАТО ЗАПОЧНЕ ТЕСТОТО ДА СЕ ОТДЕЛЯ ОТ РЪКАТА ВИ. ПРИБАВЕТЕ ОЛИОТО И ПРОДЪЛЖЕТЕ С ОМЕСВАНЕТО, ДОКАТО ТЕСТОТО ПОЕМЕ МАЗНИНАТА И СТАНЕ РАЗТЕГЛИВО. ОСТАВЕТЕ ДА ВТАСА, ДОКАТО УДВОИ ОБЕМА СИ И РАЗДЕЛЕТЕ НА ДВЕ ЧАСТИ. ВСЯКА ЧАСТ РАЗТОЧЕТЕ С ДЕБЕЛИНА ОКОЛО 1 СМ И ПОСТАВЕТЕ В НАМАЗАНА С ОЛИО ТАВА, КАТО КРАИЩАТА НА КОРАТА ТРЯБВА ДА ИЗЛИЗАТ ИЗВЪН ТАВАТА, НАВИВАТЕ ГИ ТАКА, ЧЕ ДА СЕ ПОЛУЧИ КАТО БОРД. НАМАЗВАТЕ С ОЛИО, ПОРЪСВАТЕ СЪС СИТНО НАРЯЗАН ЧЕСЪН, РИГАН И НАРЯЗАНИ НА КРЪГЧЕТА МАСЛИНИ. ПЕЧЕТЕ В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА НА 200 ГРАДУСА ФУРНА ЗА ОКОЛО 20 МИНУТИ ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.