Гнезда от кайма със зеленчуци, топено сирене и кашкавал

Невероятно апетитни и вкусни гнезда  от кайма, пълни с други вкусотии очакват да ги хапнете с удоволствие и естествено с хубава бира през лятото или чаша руйно вино през есента и зимата.

ЗА ГНЕЗДАТА
500 гр кайма ( 60% свинско и 40% телешко)
1 яйце
чубрица
риган
ЗА ПЛЪНКАТА
4-5 супени лъжици зехтин
250 гр гъби
3 малки червени чушки
3-4 стръка зелен лук
сол на вкус
ЗА ПОРЪСВАНЕ
около 150 гр настърган кашкавал
3-4 триъгълничета топено сирене

Първо се омесва каймата с едното яйце заедно с чубрица и риган на вкус. Слагате омесената кайма в хладилника да си почине. В подходящ тиган слагате ситно нарязания лук, гъбите и чушките. Добавяте 4-5 супени лъжици зехтин. Задушавате ги за около 5-6 минути, докато поомекнат и ги овкусявате със сол. Вдигате от котлона и оставяте да поизстинат.От вече починалата кайма откъсвате топки с големина 42-45 гр малко по-големи от орех и оформяте гнезда като с пръсти разстеляте по дъното и стените на формичката за мъфини всяко топче, докато оформите купичка. Сипете с помоща на лъжица във всяко отворче на купичките от кайма от задушените зеленчуци. Печете в загрята фурна на 180 градуса до зачервяване на гнездата.Изкарвате от фурната и на всяко гнездо сложете по едно малко парче топено сирене и след това покрийте с настърган кашкавал. Върнете обратно във фурната, докато се разтопи кашкавалът и хване коричка. Сервирайте като декорирате със ситно нарязан зелен лук. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!