Рецептата е само брашно, сол, вода и суха мая - точно с тези съставки , които са използвали някога нашите баби - просто бъркаш, чакаш, печеш и ядеш. Всъщност има и още едно чакане - преди да разрежете хляба, той трябва да е напълно изстинал - в противен случай ще стои мокър. Но както винаги, и тук чакането си струва. Ако решите да поръчате специалния глинен съд за печене на хляб може да си го закупите от тук👉🏻https://bit.ly/43SK46y с 10% намаление като използвате промо код BENI10
Необходими продукти:
450 мл топла вода
3 с.л. олио
7 гр. сол
12 гр. суха мая
550-560 гр. брашно (в случая използвах финно тъмно брашно)
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете голяма част от предварително пресятото брашно с маята, която не се налага предварително да активираме. Разбъркваме добре. Правим си кладенче и в него изсипваме олиото, топлата вода и солта. С дървена лъжица разбъркайте всичко, докато се усвои напълно първоначално прибавеното брашно, след което си добавяме постепенно на няколко пъти от останалото. Нужно е продуктите добре да се смесят и да се получи лепкава топка тесто. Не месете с ръце и не добавяйте повече брашно.
Покрийте купата с найлоново фолио и оставете тестото на стайна температура минимум 1 час или докато си удвои обема. Вече удвоило обема си без да се меси, го прегънете няколко пъти, като намазнявате ръцете си и оформете кръгъл хляб. Наръсете хартия за печене с брашно и изсипете отгоре оформеното тесто. Захлупете го с купата, в която е втасвало и оставете на стайна температура за още малко, докато фурната загрява.
Включете фурната на 220* и сложете в средата глинения съд с капака. След като фурната достигне нужните градуси, извадете го и пренесете в него втасалия хляб, заедно с хартията за печене. Ако желаете, направете с нож леки разрези по повърхността му и поръсете с малко брашно. Захлупете съда с капака, върнете във фурната и печете 30-35 минути. След това намалете температурата на 200*, махнете капака и печете още 15 минути до златиста коричка. Охладете хляба върху решетка преди да го разрежете. Да ви е сладко!
Стъпка 1
Необходими продукти
Стъпка 2
В голяма купа смесете голяма част от предварително пресятото брашно
Стъпка 3
с маята, която не се налага предварително да активираме. Разбъркваме добре.
Стъпка 4
Правим си кладенче и в него изсипваме олиото,
Стъпка 5
топлата вода
Стъпка 6
и солта.
Стъпка 7
С дървена лъжица разбъркайте всичко, докато се усвои напълно първоначално прибавеното брашно,
Стъпка 8
след което си добавяме постепенно на няколко пъти от останалото. Нужно е продуктите добре да се смесят и да се получи лепкава топка тесто.
Стъпка 9
Не месете с ръце и не добавяйте повече брашно.
Стъпка 10
Покрийте купата с найлоново фолио и оставете тестото на стайна температура минимум 1 час или докато си удвои обема.
Стъпка 11
Вече удвоило обема си без да се меси
Стъпка 12
го прегънете няколко пъти, като намазнявате ръцете си и оформете кръгъл хляб.
Стъпка 13
Наръсете хартия за печене с брашно и изсипете отгоре оформеното тесто.
Стъпка 14
Захлупете го с купата, в която е втасвало и оставете на стайна температура за още малко, докато фурната загрява.
Стъпка 15
Включете фурната на 220* и сложете в средата глинения съд с капака. След като фурната достигне нужните градуси, извадете го
Стъпка 16
и пренесете в него втасалия хляб, заедно с хартията за печене. Ако желаете, направете с нож леки разрези по повърхността му и поръсете с малко брашно.
Стъпка 17
Захлупете съда с капака, върнете във фурната и печете 30-35 минути. След това намалете температурата на 200*, махнете капака и печете още 15 минути до златиста коричка.
Стъпка 18
Охладете хляба върху решетка преди да го разрежете. Да ви е сладко!