Икономичната торта на мама

Обожавах тази торта, когато бях дете! Тортата е един прекрасен специалитет на моята майка. Тя често я правише, когато се събирахме цялото семейство, а сега, аз я приготвям на моето и всички много я обичаме.

Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
1чаена чаша захар
2 яйца
1 ванилия
7 супени лъцижи олио
1 чаена чаша кисело мляко
1 и 1/2 чаена чаша брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат или 1 бакпулвер
за намазване:
мармалад
100 гр захар
1 белтък
1 ванилия
4-5 капки ябълков оцет

Ще ви е нужна тортена форма с подвижи стени, чийто диаметър е 26 см. Разбъркваме в дълбока купа двете яйца (без единия белтък който отделяме за целувчената смес) със захарта. Прибавяме ванилията, киселото мляко, мазнината, брашното и содата бикарбонат в моя случай ползвах бакпулвер, става по пухкава. Готовата смес разделяме на две. Половината изсипваме в намаслена и застлана с хартия тавичка с големина 26 см и изпичаме на 180С. Изваждаме блата, намазваме го с мармалад изливаме върху него останалата смес и запичаме отново до готовност. През това време в подходяща дълбока купа смесваме отделения белтък със захарта, ванилията и капките отцет до получаване на твърда смес която като обърнете купата не трябва да пада. Изваждате изпечената торта до суха клечка. Намазвате я отгоре отново с мармалад и разпределяте върху мармалада целувчената смес и с помощта на виличка надигате като пламъци на свещ печете за 5-6 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна само на горен реоан до бледо кафяв цвят. След като я извадите от фурната оставете да се охлади и след това я нарежете по ваше желание. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!