КЕБАП СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА

Принципът на приготвяне е много лесен, просто нарязвате продуктите и го слагате във фурната.Съчетанието на зеленчуци с плътния и силен вкус на месото е изключително приятно. Освен, че е много вкусен, кебапът със зеленчуци е и ястие с много атрактивен външен вид.

2 (около 700 гр) ПАТЛАДЖАНА, 700 ГР КАЙМА, 2 МАЛКИ ГЛАВИ КРОМИД ЛУК, 1 ЗЕЛЕНА ЧУШКА, 4-5 СТРЪКА МАГДАНОЗ, 4-5 СКИЛИДКИ ЧЕСЪН, 2 СРЕДНО ГОЛЕМИ ДОМАТА, 500 МЛ ДОМАТЕНО ПЮРЕ, РИГАН, СОЛ НА ВКУС, ОКОЛО 5-6 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО.

НАРЕЖЕТЕ ПАТЛАДЖАНА НА ДЕБЕЛИ ШАЙБИ И ГО ОСТАВЕТЕ ЗА 20 МИНУТИ В ПОДСОЛЕНА ВОДА, ЗА ДА СЕ МАХНЕ ГОРЧИВИНАТА. ПОСЛЕ ГО ИЗМИЙТЕ ПОД ТЕЧАЩА СТУДЕНА ВОДА. ОМЕСЕТЕ КАЙМАТА С МАЛКО РИГАН, НАСТЪРГАН НА СИТНО КРОМИД ЛУК И ЕДНА ПРЕСОВАНА СКИЛИДКА ЧЕСЪН. ОФОРМЕТЕ КЮФТЕТА ОТ ГОТОВАТА КАЙМА. В НАМАЗАНА С МАЛКО МАЗНИНА ТАВИЧКА С ГОЛЕМИНА 28 СМ, НАРЕЖДАТЕ КЕБАПА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") КАТО РЕДУВАТЕ КЮФТЕ, ПАТЛАДЖАН. ОСТАНАЛИЯ ПАТЛАДЖАН НАРЕЖЕТЕ НА КУБЧЕТА, КАКТО И ЗЕЛЕНАТА ЧУШКА, ДОМАТИ ТЕ, КАТО ТЯХ ПРЕДВАРИТЕЛНО ГИ ОБЕЛВАТЕ. СМЕСВАТЕ НАРЯЗАНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ В ДЪЛБОКА КУПА, ПРИБАВЯТЕ НАРЯЗАНИ НА СИТНО 2-3 СКИЛИДКИ ЧЕСЪН. ПОРЪСВАТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ С МАЛКО РИГАН, СОЛ НА ВКУС И 2-3 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО. РАЗБЪРКВАТЕ ДОБРЕ И С ПОЛУЧЕНАТА СМЕС ЗАПЪЛВАТЕ ПРАЗНАТА ЧАСТ В СРЕДАТА НА ТАВАТА. ОТГОРЕ ПОРЪСВАТЕ СЪС СИТНО НАРЯЗАН МАГДАНОЗ. ЗАВИВАТЕ С АЛУМИНИЕВО ФОЛИО И ПЕЧЕТЕ ЗА 45-50 МИНУТИ НА 200 ГРАДУСА, КАТО ПОСЛЕДНИТЕ НЯКОЛКО МИНУТИ МАХАТЕ ФОЛИОТО И ЗАПИЧАТЕ ЛЕКО ЯСТИЕТО. ПРИГОТВЯТЕ ДОМАТЕНИЯ СОС, КАТО В ПОДХОДЯЩА ТЕНДЖЕРА СЛАГАТЕ 1-2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО, ИЗСИПВАТЕ ДОМАТЕНОТО ПЮРЕ, МАЛКО РИГАН, МАЛКО СОЛ, ЗАЩОТО ВЕЧЕ СТЕ ПРИБАВИЛИ СОЛ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ И ЩИПКА ЗАХАР. ОСТАВЯТЕ СОСА НА УМЕРЕН ОГЪН ДА СЕ СГЪСТИ И СЛЕД КОЕТО ЗАЛИВАТЕ КЕБАПА СЪС СОСА. ВРЪЩАТЕ ЯСТИЕТО ОБРАТНО ВЪВ ФУРНАТА ЗА 10 МИНУТИ, КОЛКОТО ДА ЗАВРИ И ГО МАХАТЕ. СТАВА НЕВЕРОЯТНА ВКУСОТИЙКА. ЯСТИЕТО Е ОТ ТУРСКАТА КУХНЯТА, НО С МАЛКИ ПРОМЕНИ ОТ МОЯ СТРАНА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.