Кексчета с овесени ядки, орехи и стафиди

Малките чаени кексчета са толкова симпатични, а същевременно и изключително вкусни и лесни. Те са перфектната храна за из път, и са чудесна идея за закуска с чаша топъл чай или кафе.

1 чаена чаша овесени ядки,
1 чаена чаша прясно мляко,
1 яйце,
80 мл олио,
1 ванилия,
1/4 чаена чаша стафиди,
1 чаена чаша брашно,
1/4 чаена чаша захар,
1 (10 гр) бакпулвер,
1/2 чаена чаша орехи

Накиснете овесените ядки в прясното мляко за 10-15 минути. В друга дълбока купа разбийте яйцето с олиото. Добавете към яйчената смес вече омекналите овесени ядки. Сипете стафидите. Прибавете ванилията.Отделно разбъркайте брашното, захарта и бакпулвера. Сипете към горната смес. Добавете едро нарязаните орехи. Разбъркайте добре. Напълнете 12 формички за мъфини. Изпечете ги за 25-30 минути във фурната предварително загрята на 180 градуса. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!