Кифлички с локум

Едно безценно попадение от тетрадката с рецепти на мама. Приготвянето им е много бързо и лесно и резултатът е изключително вкусен – изчезват още преди да са имали възможност да поизстинат.

300 МЛ ПРЯСНО МЛЯКО,
150 МЛ ОЛИО,
20 ГР КУБЧЕ МАЯ,
4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ КРИСТАЛНА ЗАХАР,
2 ЯЙЦА (1 ЖЪЛТЪК СЕ ОТДЕЛЯ ЗА НАМАЗВАНЕ),
1 ТЕЧНА ЕСЕНЦИЯ ЛИМОН(МОЖЕ ДА СЕ ЗАМЕНИ С КОРАТА НА ЕДИН ЛИМОН),700 ГРАМА БРАШНО ЗА МЕКО ТЕСТО

ПЪРВО ЗАБЪРКВАМЕ МАЯТА С ПОЛОВИНАТА ПРЯСНО МЛЯКО,КОЕТО Е ЛЕКО ЗАТОПЛЕНО С ЕДНА ЧАЕНА ЛЪЖИЦА ЗАХАР И ЕДНА ЧАЕНА ЛЪЖИЦА БРАШНО . ОСТАВЯМЕ ДА УДВОЙ ОБЕМА СИ. В ДЪЛБОКА КУПА СМЕСВАМЕ ЯЙЦАТА,ЗАХАРТА,ОЛИОТО,ЕСЕНЦИЯТА (КОРАТА НА ЛИМОНА) И ВТАСАЛАТА МАЯ. ПРИБАВЯМЕ БРАШНОТО КАТО ГО ПРЕСЯВАМЕ. ЗАМЕСВАМЕ МЕКО ТЕСТО.ОСТАВЯМЕ ДА УДВОЙ ОБЕМА СИ.СЛЕД КАТО ВЕЧЕ Е ВТАСАЛО ГО РАЗДЕЛЯМЕ НА 4 ТОПКИ. ВСЯКА ТОПКА РАЗТОЧВАМЕ НА КРЪГЛА КОРА С ДЕБЕЛИНА ОТ 0,5 ММ.РЕЖЕМ НА ОСЕМ ТРИЪГЪЛНИКА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА").СЛАГАМЕ НА ВСЯКО ТРИЪГЪЛНИЧЕ ЛОКУМ ИЛИ МАРМАЛАД.НАВИВАМЕ ОТ КЪМ ШИРОКАТА СТРАНА КЪМ ТЪНКАТА(КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА").ПОДРЕЖДАМЕ В НАМАЗАНА С ОЛИО ТАВА ИЛИ ЗАСТЛАНА С ХАРТИЯ. МАЖЕМ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК ,РЪСИМ С КРИСТАЛНА ЗАХАР И ОСТАВЯМЕ ЗА ОКОЛО 20 МИНУТИ НА ТОПЛО ОТНОВО ДА ВТАСАТ.ПЕЧЕМ В УМЕРЕНА ФУРНА НА 180 ГРАДУСА ДО ХУБАВО ЗАЧЕРВЯВАНЕ.СТАВАТ ПУХКАВИ,КАТО ДУШИЧКА МЕКИЧКИ И МНОГО ВКУСНИ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.