Тази млечна супа е рецепта със спомен. Приготвям я така, както ме е научила майка ми – бавно, на тих огън и с малко масло „за душата“.
Необходими продукти:
1 литър прясно мляко
3–4 супени лъжици олио
3 равни супени лъжици брашно
2 яйца
1 супена лъжица масло
Сол на вкус
Магданоз – ситно нарязан
Сирене – за поднасяне
Черен пипер – по желание
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте олиото и добавете брашното. Запържете леко до хомогенна смес, без да променя цвета му.
Постепенно разредете с прясното мляко, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки (както е показано в снимките стъпка по стъпка).
Оставете супата да ври на тих огън около 6–7 минути, като разбърквате от време на време.
Свалете от огъня и добавете маслото.
Застройте супата с предварително разбитите яйца, като ги прибавяте постепенно и бъркате непрекъснато.
Върнете на слаб огън и оставете да поври още 2–3 минути, след което свалете от котлона.
Поднасяне:
Сервирайте млечната супа топла, поръсена с настъргано сирене, смесено със ситно нарязан магданоз, и по желание – щипка черен пипер. Пробвайте и споделете.
Да ви е сладко! 🤍
Стъпка 1
Стъпка 2
Стъпка 3
Стъпка 4
Стъпка 5
