Мусака от тиквички с кайма

За вечеря днес приготвих най-вкусната мусака от тиквички с кайма и ориз, която вече не помня от колко години приготвям. Рецептата е много лесна, а резултатът винаги е чудесен. Много обичаме това ястие у дома. Лично аз обичам всички рецепти с тиквички, а тази мусака ми е една от любимите. 

4-5 тиквички (нарязани на кубчета)
1 глава стар лук или 4-5 стръка зелен лук
500 гр мляно месо (смес)
1 и 1/2 ч.ч. ориз
1/2 връзка копър
300мл доматено пюре
2-3 скилидки чесън
1 с.л. червен пипер
1 ч.л чубрица
150-160 мл олио (другата мазнина идва от каймата)
сол на вкус
за заливката:
2 яйца
2 равни супени лъжици брашно
400 гр кисело мляко
1/2 кафяна лъжица сода бикарбонат ( содата придава пухкавост на заливката)

Слагате в подходяща тенждера нарязаните на кубчета тиквички, лука и пресования чесън. Задушете ги в мазнината с две - три супени лъжици вода, докато омекнат. След това прибавяте каймата към зеленчуците. Готви се при непрекъснато бъркане, докато се получат трохи и остане на мазнина. Посолявате на вкус. Поръсвате с червения пипер, чубрицата и ситно нарязания копър. Заливате с топла вода, като количеството е съобразено с ориза в съотношение 1 към 2 1/2ч.ч След като ястието заври, прибавяте измития ориз. Когато леко оризът набъбне, но не е напълно сварен, добавете доматеното пюре. Разбърквате и оставяте да ври 2-3 минути. След това изсипете ястието в тава и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути или докато остане на мазнина. През това време пригответе заливката. Смесете яйцата, брашното, киселото мляко, содата. Разбъркайте и залейте на равномерен пласт върху мусаката. Допечете до приятен загар и сервирайте. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!