МЪРЗЕЛИВ КОЗУНАК БЕЗ МЕСЕНЕ

 Приготвянето на козунак си е истинско изкуство! Много от нас пазят спомени от детството, свързани с приготвянето на козунак за Великден, когато на месенето и печенето му се отделяше цял ден. Мързеливия бърз козунак наистина се приготвя много по-бързо и лесно от козунака на баба, но не му отстъпва по нищо! Единственото, което се изисква е да спазите точната рецептата, а след това ще се насладите на един козунак  целият на шупли с невероятен вкус и аромат.

6 яйца, 300 гр. захар, 250 гр. разтопена мас, 260 мл. топло прясно мляко, 50 мл. ром (може да ползвате есенциа с аромат на ром)1 кубче жива мая (41 гр.) кора от един лимон (може да ползвате есенция с аромат на лимон )1 кг. брашно За плънката:100 гр филирани бадеми (може едро нарязани орехи вместо бадеми)2супени лъжици захар 2 супени лъжици какао на прах, малко прясно мляко (1-2 супени лъжици )шепа стафиди За намазване:1 жълтък,захар кристална за ръсене

Разтворете маята в 100 мл. топла вода със 1 чаена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно - да шупне. Стоплете млякото и разбийте захарта в него. Добавете яйцата, маста, настъргания лимон, алкохола и маята. Изсипете брашното и разбъркайте всичко добре с лъжица или с бъркалките за тесто на миксера. Получава се рядко тесто, но не добавяйте повече брашно нито грам. Защото, ще опечете не козунак, а просто един сладък хляб. Оставете тестото поне за час-два на топло да втаса, трябва да удвои обема си.Пригответе си в купичка бадемите( орехите), какаото, захарта и стафидите. Добавете 1-2 супени лъжици прясно мляко, за да се получи гъста кашичка.С мазни ръце късайте топки от тестото и оформете правоъгълници, намажете с плънка,(както може да видите от снимките "стъпка по стъпка") завийте на руло и увийте на фитили. После ги сплетете по два или три - зависи от съда , в който ще печете. Поставете готовия козунак в намаслена тавичка. Изчакайте да втаса и намажете с разбитото яйце. Отгоре декорирайте с бадеми( орехи) и задължително поръсете със захар. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса, като първо отдолу на долен реотан около 15 минути, а после и на двата. От тази смес получих общо 3 козунака 2 правоъгълни и 1 доста голям в кексова форма.РЕЦЕПТАТА Е ОТ НЕТА И ОТ КАКТО СЪМ Я ОТКРИЛА САМО ТЕЗИ КОЗУНАЦИ СИ ПРАВЯ ПО ПРАЗНИЦИТЕ . СТАВАТ СТРАХОТНИ И СЪС ВСЕКИ ИЗМИНАЛ ДЕН СТАВАТ ВСЕ ПО ХУБАВИ И АРОМАТНИ.КОЗУНАЦИТЕ СПОКОЙНО ИЗДЪРЖАТ БЕЗ ДА ПРОМЕНЯТ ВКУСА СИ ДО 8-10 ДНИ ПРИ СЪХРАНЕНИЕ НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА МЕЖДУ 22-24 ГРАДУСА.ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.ДА ВИ Е СЛАДКО.