Пай със сини сливи

Хармония от вкусове! Препоръчвам го на всички, които имат дърво - синя слива в двора си. Ако след вкусното сладко от сини сливи, са им останали известно количество сливи - направете го! Заслужава си да се опита.

2 чаени чаши брашно (320 грама)
15 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
150 грама захар
100 грама масло
1 яйце
1 ванилия на д-р Йоткер
80 мл топло прясно мляко
550-600 грама сини сливи без костилка
За намазване на сливите:
50 грама масло (на стайна температура)
За поръсване:
100 грама захар
1 чаена лъжица канела
Пожелание бита сметана,
с която да го сервирате

В дълбока купа смесваме брашното, бакпулвера, солта, захарта и добавяме маслото. Разбъркваме с помощта на миксер до ронливо тесто. В друга купа разбиваме яйцето, прясното мляко и ванилията и прибавяме към брашнената смес. В момента, в който тестото стане на топка и се залепи за накрайниците на миксера - тестото е готово. Подготвяме си тавичката като я покриваме с хартия. Тавичката е с размер 26 см. Разстиламе тестото в тавата само с притискане на ръцете. Краищата на тестото повдигаме, около 2 см по стените на тавичката, така че да се получи ръбче. Разрязваме сливите на половинки и подреждаме отгоре, докато плодовете свършат и тавичката се напълни. Разтопяваме маслото и намазваме обилно сливите с него. Смесваме захарта с канелата и поръсваме върху сливите. Печем на 180-200С за около 40 минути. Когато тестото започне да се зачервява - готово е. От това, че са поръсени сливите със захар, се получава сладък сос между сливите, но по време на изстиването той се попива в тестото. Охлаждаме изпечения пай поне за 30-40 минути. Сервираме с бита сметана пожелание. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!