ПИЛЕШКАТА СУПА НА ''МАМА''

Публикувано на : 06/03/2016, последно променена на: 03/12/2023 / Видяна: 13358

В БЪЛГАРСКАТА КУХНЯ ПИЛЕШКАТА СУПА СЕ СРЕЩА В БЕЗБРОЙ ВАРИАНТИ. ЕТО И МОЯ ВАРИАНТ, КОЙТО МЕ ВРЪЩА НАЗАД ВЪВ ВРЕМЕТО, КОГАТО МАМА МИ Я ПРИГОТВЯШЕ...

Необходими продукти:

2 пилешки бутчета(може и пилешко филенце)
1 глава лук
1 морков
2 картофа
едно кубче зеленчуков бульон
1 суп.лъж универсална подправка
4 супени лъжици олио +1 суп.лъж .масло
фиде
сол на вкус
за застройката:
2 яйца
3 супени лъжици брашно
половин бурканче кисело мляко

Начин на приготвяне:

Месото се сварява. В бульона прибавяте картофите нарязани на кубчета да се варят. В тиган се запържва лука нарязан на ситно с морковите(нарязани на кубчета) и сол. Прибавя се и месото за 3-4 минути. Готовата смес се прибавя към бульона. Супата ври докато картофите се сварят. Прибавяте фиде.Като супата стане готова я отдръпвате от котлона.
ПРИГОТВЯМЕ ЗАСТРОЙКАТА ПО СЛЕДНИЯТ НАЧИН:
В малка тенджерка чукате яйцето, прибавяте брашното и млякото. Разбърквате хубаво и слагате тенджерката на котлона,като не спирате да бъркате. Бърка се до сгъстяване(заприличва на крем) и започвате да добавяте бульона от супата с непрекъснато бъркане. Щом стане хомогенна смес се прибавя към останалата част от супата. Това е така наречената калена застройка.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.
ДА ВИ Е СЛАДКО.