ПИТКА С МАСЛО И ХАЛВА

Не ви трябва майстор, трябва ви точната рецепта и питата ще стане перфектна. Има нещо интересно. Повечето хора приготвят питка само за празник, когато има повод. А питката сама по себе си е празник и е в състояние да облагороди делника. Затова всеки път, когато имате време, дори да е в събота или неделя, направете питка. Ей така, без повод, заради насладата да изпълните дома си с аромата на прясно изпечена питка и да видите доволните и щастливи усмивки на близките си хора. Чувството е несравнимо. Остава само желанието и да добавите от тайната съставка – любов.

ЗА ЗАКВАСКАТА:
1 кубче мая (40 гр.)
1 супена лъжица захар
3-4 супени лъжици брашно
200 мл хладка вода
ЗА ТЕСТОТО:
1,200 кг. брашно,
3 супени лъжици захар
2 яйца (един жълтък отделяме за намазване на питката)
4 супени лъжици олио
400 мл хладка вода
ЗА ПЛЪНКАТА:
500 грама тахан халва
125-150 грама меко масло
За намазване преди изпичане на питката:
Отделения жълтък разбъркваме с 2-3 супени лъжици вода, пожелание сусам за поръсване

1. НАПРАВЕТЕ ЗАКВАСКАТА, КАТО РАЗТВОРИТЕ МАЯТА В ХЛАДКАТА ВОДА И ДОБАВИТЕ ЗАХАРТА И БРАШНОТО. РАЗБЪРКАЙТЕ И ОСТАВЕТЕ НА ТОПЛО, ДОКАТО СМЕСТА БУХНЕ И ИЗПЪЛНИ СЪДА.
2. ПРЕСЕЙТЕ БРАШНОТО, НАПРАВЕТЕ КЛАДЕНЧЕ В НЕГО, ДОБАВЕТЕ ЯЙЦЕТО + БЕЛТЪКА, А ЖЪЛТЪКА ОТДЕЛЕТЕ ЗА НАМАЗВАНЕ НА ПИТКАТА, ЗАХАРТА, БУХНАЛАТА МАЯ И ОЛИОТО. С ВОДАТА, ЗАМЕСЕТЕ ТЕСТО, КОЕТО НЕ ТРЯБВА ДА ЗАЛЕПВА ПО ПРЪСТИТЕ И ГО ОСТАВЕТЕ ДА ВТАСВА ПОЛОВИН ЧАС. СЛЕД ТОВА ГО РАЗДЕЛЕТЕ НА 10 ТОПКИ ПО 193-194 ГРАМА И ГИ ОСТАВЕТЕ ДА ПОЧИНАТ 10 МИНУТИ.
3. ВСЯКА ТОПКА РАЗТОЧЕТЕ НА КРЪГ С ГОЛЕМИНА 25СМ. НАМАЖЕТЕ ГО С МЕКО МАСЛО (НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА) И ГО ПОРЪСЕТЕ С НАТРОШЕНАТА ХАЛВА. НАВИЙТЕ КРЪГА НА РУЛО И ГО ЗАВЪРЖЕТЕ НА ВЪЗЕЛ.
4. ВСЯКА ТОПКА ПОСТАВЕТЕ В ПРЕДВАРИТЕЛНО НАМАЗАНА С ОЛИО ТАВА ИЛИ ЗАСТЛАНА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ.
5. ОСТАВЕТЕ ПИТАТА ОТНОВО ДА ВТАСА, ДОКАТО ИЗПЪЛНИ ТАВАТА. ОТГОРЕ НАМАЖЕТЕ С РАЗБИТИЯ ЖЪЛТЪК И ПОРЪСЕТЕ СЪС СУСАМ.
6. СЛОЖЕТЕ Я ВЪВ ФУРНАТА, ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА НА 180 ГРАДУСА И Я ИЗПЕЧЕТЕ ЗА 30-40 МИНУТИ.
ПИТАТА СТАВА СТРАХОТНА, С НЕВЕРОЯТЕН ВКУС И АРОМАТ.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ !
ДА ВИ Е СЛАДКО И МНОГО ВКУСНО ❤ 🙂