ПЪРЖОЛИ С БЯЛО ВИНО И ГЪБЕН СОС

ВСЯКА ДОМАКИНЯ ИМА СВОЙ ВАРИАНТ ЗА ДОБРЕ ПРИГОТВЕНИ ПЪРЖОЛИ. В МОЯ ВАРИАНТ ИМАТ НЕВЕРОЯТЕН ВКУС ИДВАЩ ОТ СЪЧЕТАНИЕТО НА МАЩЕРКА, ВИНО, МАСЛО И ГЪБИ. С ДВЕ ДУМИ ПРОСТО СЕ ТОПЯТ В УСТАТА.

6 ПЪРЖОЛИ, 250 МЛ БЯЛО ВИНО, МАЩЕРКА, СОЛ НА ВКУС, 2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО ЗА НАМАЗВАНЕ НА ТАВАТА. ЗА СОСА: 300-400 ГР ГЪБИ, 4 СУПЕНИ С ВРЪХ ЛЪЖИЦИ БРАШНО, 4-5 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ МАСЛО, 1 ЧАЕНА ЧАША ПРЯСНО МЛЯКО, 1-2 СКИЛИДКИ ЧЕСЪН, СОЛ НА ВКУС.

НАТЪРКАЙТЕ ПЪРЖОЛИТЕ С МАЩЕРКА И МАЛКО СОЛ. ПОДРЕДЕТЕ ГИ В НАМАЗНЕНА ПОДХОДЯЩА ТАВИЧКА. ЗАЛЕЙТЕ ГИ С БЯЛОТО ВИНО, ПОКРИЙТЕ ГИ С АЛУМИНИЕВО ФОЛИО И ПЕЧЕТЕ НА 200 ГРАДУСА ДО ПЪЛНА ГОТОВНОСТ. ПРЕЗ ТОВА ВРЕМЕ СИ ПРИГОТВЕТЕ ГЪБЕНИЯ СОС ПО СЛЕДНИЯ НАЧИН. НАРЕЖЕТЕ НА ЕДРИ ПАРЧЕТА ГЪБИТЕ. ИЗСИПЕТЕ ГИ ВЪВ ВРЯЩИ 3 ЧАЕНИ ЧАШИ ВОДА КЪМ КОИТО СТЕ ПРИБАВИЛИ И ПРЯСНОТО МЛЯКО (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") С МАЛКО СОЛ. НАМАЛЕТЕ ОГЪНЯ, ЗА ДА НЕ КИПИ И ОСТАВЕТЕ ДА ВРАТ 10-15 МИНУТИ. СЛЕД ТОВА ОТДЕЛЕТЕ БУЛЬОНА. ОТДЕЛНО В ПОДХОДЯЩА ТЕНДЖЕРКА ЗАПЪРЖЕТЕ БРАШНОТО С МАСЛОТО И РАЗРЕДЕТЕ С БУЛЬОНА, ДОБАВЕТЕ ПРЕСОВАНИТЕ СКИЛИДКИ ЧЕСЪН И ГЪБИТЕ, ПОСОЛЕТЕ НА ВКУС И ОСТАВЕТЕ НА СЛАБ ОГЪН ЗА 5-6 МИНУТИ ДА СЕ СГЪСТИ. ГОТОВИТЕ ПЪРЖОЛИ ЗАЛЕЙТЕ С ГЪБЕНИЯ СОС И СЕРВИРАЙТЕ ЯСТИЕТО ТОПЛО. ЯСТИЕТО ИМА НЕВЕРОЯТЕН ВКУС СЪЧЕТАН НА МАЩЕРКА, ВИНО, МАСЛО И ГЪБИ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.