РУЛО С ЯБЪЛКИ И СТАФИДИ

 Рецептата за руло с ябълки и стафиди спада към класическите стари градски рецепти. Тя е лесна за изпълнение, а резултатът е толкова вкусен, че ще очаровате и най-претенциозните.

около 550 гр брашно 80 гр топено масло 3 яйца 150 мл прясно мляко 100 гр захар настъргана кора от 1/2 портокал 1 ванилия 20 гр прясна мая ЗА ПЪЛНЕЖА: 5-6 малки ябълки 1 чаена чаша захар настъргана кора от 1 лимон 3-4 супени лъжици стафиди

Разтворете маята в затопленото мляко. Прибавете захарта и яйцата и разбъркайте. Прибавете настърганата портокалова кора и ванилия. Сипете маслото (както може да видите от снимките "стъпка по стъпка"). С брашното омесете меко и еластично тесто. Оставете тестото на топло да втаса. Разрежете ябълките на половинки и почистете от семките. Не ги белете. Като се изпекат кората им става много вкусна и ароматът на печени ябълки идва точно от нея. Подредете ги в тавичка и ги посипете със захарта. Застелете тавата с фолио. Така захарта като се карамелизира остава по него, а не по тавата, която се чисти трудно.Изпечете ябълките докато омекнат и леко се карамелизират. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.Разточете тестото на правоъгълна кора. Нарежете страниците му на ленти без да стигате до средата. В средата наредете ябълките и ги посипете с лимонова кора и стафидите.Оформете всичко на руло като преплитате лентите диагонално една върху друга. Подгънете краищата на тестото навътре. Намажете рулото с разбито яйце и оставете да втаса отново за 15-20 минути. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят. Това руло като идея видях от нета и след като го изпробвах ,трябва да ви споделя ,че става много ароматно и вкусно. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.