САРМИ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ С КАРТОФИ

Публикувано на : 28/11/2013, последно променена на: 03/12/2024 / Видяна: 21039

Обожавам сарми! Това е най-любимото ми зимно ястие! И тъй като сезона на киселото зеле е в разгара си, няма как да пропуснем култовата рецепта за зелеви сарми, във вариант с картофи. Не мога да не споделя с вас рецептата за сарми, която знам от моята баба.

Необходими продукти:

ОКОЛО 2 КГ КАРТОФИ, 1 ГОЛЯМА КИСЕЛА ЗЕЛКА, 1-2 СТРЪКА ПРАЗ, 125 ГР МАСЛО ( ЗА ПОСТИТЕ ГО ЗАМЕНЕТЕ С 130 МЛ ОЛИО), ДВЕ-ТРИ ЩИПКИ СОЛ, 1-2 ЧАЕНИ ЛЪЖИЦИ ГРАДИНСКА ЧУБРИЦА, 500 МЛ ДОМАТЕНО ПЮРЕ.

Начин на приготвяне:

СВАРЕТЕ КАРТОФИТЕ, ОЦЕДЕТЕ ГИ И ГИ НАМАЧКАЙТЕ. НАРЕЖЕТЕ ПРАЗА НА СИТНО И ГО ПРИБАВЕТЕ КЪМ КАРТОФИТЕ, РАЗТОПЕТЕ МАСЛОТО ( АКО ПОСТИТЕ ПОЛЗВАТЕ ОЛИО) И ИЗСИПЕТЕ ПОЛОВИНАТА КЪМ СМЕСТА. ДОБАВЕТЕ СОЛТА, ГРАДИНСКАТА ЧУБРИЦА И РАЗБЪРКАЙТЕ ДОБРЕ. ОТДЕЛЕТЕ И ИЗРЕЖЕТЕ ЛИСТАТА НА ЗЕЛКАТА С РАЗМЕР ПО ВАШ ИЗБОР. ОТ ПРИГОТВЕНАТА КАРТОФЕНА СМЕС ВЗИМАЙТЕ ПО МАЛКО И ЗАВИВАЙТЕ В ЗЕЛЕВИТЕ ЛИСТА СТЕГНАТИ САРМИ. НАРЕДЕТЕ ГИ В ГЛИНЕН ГЮВЕЧ, РАЗРЕДЕТЕ ДОМАТЕНОТО ПЮРЕ С ОКОЛО 700 МЛ ВОДА И ЗАЛЕЙТЕ САРМИТЕ. ВНИМАТЕЛНО НА ТЪНКА СТРУЯ ЗАЛЕЙТЕ НА ВСЯКЪДЕ С ОСТАНАЛОТО МАСЛО ( ИЛИ ОЛИО). ЗАХЛУПЕТЕ С КАПАКА И ИЗПЕЧЕТЕ В УМЕРЕНА ФУРНА НА 180- 200 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. САРМИТЕ СТАВАТ СТРАХОТНИ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО!