Сладко от круши с карамелизирана захар

КРУШИ! Сладки, топящи се в устата и с чудесен аромат. Едва ли има някой, който не обича круши. Ако искате да съхраните този спомен през цялата година направете сладко от круши. Не е трудно. Опитайте. Ще останете очаровани и доволни.

Необходими продукти:

1,500 килограм крушки,
1 килограм захар,
500 мл вода,
1-2 ванилии на д-р Йоткер
1 равна чаена лъжица лимонтозу

Начин на приготвяне:

От захарта в подходяща тенджера която ще варим сладкото изсипваме само една чаена чаша. Слагаме на котлона до получаване на кехлибарен карамел. Когато е готов, добавяме внимателно водата. Разбъркваме до пълното стопяване на карамела и след това добавяме останалата част от захарта. Крушите ги белим и почистваме от семките. Нарязваме на парченца . Когато сиропа се сгъсти , пуснете внимателно крушите в него. Сладкото трябва да къкри, а не да бълбука. Ако се появи пяна я от странете. Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 30-40 минути след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера. Само така се разбира най-точно и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово. Сложете ванилията и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона. Разсипете и го затворете в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!

Стъпка 1


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7499

Само така се разбира най-точно и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово.

Стъпка 2


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7500

Сложете ванилията

Стъпка 3


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7501

и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона.

Стъпка 4


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7502

Разсипете и го затворете в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират.

Стъпка 5


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7503

Да ви е сладко!

Стъпка 6


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7498

Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 30-40 минути след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера.

Стъпка 7


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7497

я от странете.

Стъпка 8


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7496

Ако се появи пяна

Стъпка 9


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7495

Сладкото трябва да къкри, а не да бълбука.

Стъпка 10


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7494

Когато сиропа се сгъсти , пуснете внимателно крушите в него.

Стъпка 11


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7493

Крушите ги белим и почистваме от семките. Нарязваме на парченца .

Стъпка 12


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7492

и след това добавяме останалата част от захарта.

Стъпка 13


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7491

Когато е готов, добавяме внимателно водата. Разбъркваме до пълното стопяване на карамела

Стъпка 14


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7490

Слагаме на котлона до получаване на кехлибарен карамел.

Стъпка 15


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7489

От захарта в подходяща тенджера която ще варим сладкото изсипваме само една чаена чаша.

Стъпка 16


Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7488

Необходими продукти