![](/Images/1590/20180925_123019.jpg)
КРУШИ! Сладки, топящи се в устата и с чудесен аромат. Едва ли има някой, който не обича круши. Ако искате да съхраните този спомен през цялата година направете сладко от круши. Не е трудно. Опитайте. Ще останете очаровани и доволни.
Необходими продукти:
1,500 килограм крушки,
1 килограм захар,
500 мл вода,
1-2 ванилии на д-р Йоткер
1 равна чаена лъжица лимонтозу
Начин на приготвяне:
От захарта в подходяща тенджера която ще варим сладкото изсипваме само една чаена чаша. Слагаме на котлона до получаване на кехлибарен карамел. Когато е готов, добавяме внимателно водата. Разбъркваме до пълното стопяване на карамела и след това добавяме останалата част от захарта. Крушите ги белим и почистваме от семките. Нарязваме на парченца . Когато сиропа се сгъсти , пуснете внимателно крушите в него. Сладкото трябва да къкри, а не да бълбука. Ако се появи пяна я от странете. Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 30-40 минути след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера. Само така се разбира най-точно и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово. Сложете ванилията и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона. Разсипете и го затворете в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!
Стъпка 1
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7488](/Images/1590/20180924_112216.jpg)
Необходими продукти
Стъпка 2
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7489](/Images/1590/20180924_113448.jpg)
От захарта в подходяща тенджера която ще варим сладкото изсипваме само една чаена чаша.
Стъпка 3
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7490](/Images/1590/20180924_114116.jpg)
Слагаме на котлона до получаване на кехлибарен карамел.
Стъпка 4
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7491](/Images/1590/20180924_114254.jpg)
Когато е готов, добавяме внимателно водата. Разбъркваме до пълното стопяване на карамела
Стъпка 5
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7492](/Images/1590/20180924_114434.jpg)
и след това добавяме останалата част от захарта.
Стъпка 6
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7493](/Images/1590/20180924_113009.jpg)
Крушите ги белим и почистваме от семките. Нарязваме на парченца .
Стъпка 7
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7494](/Images/1590/20180924_120852.jpg)
Когато сиропа се сгъсти , пуснете внимателно крушите в него.
Стъпка 8
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7495](/Images/1590/20180924_121312.jpg)
Сладкото трябва да къкри, а не да бълбука.
Стъпка 9
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7496](/Images/1590/20180924_121839.jpg)
Ако се появи пяна
Стъпка 10
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7497](/Images/1590/20180924_133946.jpg)
я от странете.
Стъпка 11
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7498](/Images/1590/20180924_135556.jpg)
Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 30-40 минути след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера.
Стъпка 12
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7499](/Images/1590/20180924_141225.jpg)
Само така се разбира най-точно и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово.
Стъпка 13
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7500](/Images/1590/20180924_141317.jpg)
Сложете ванилията
Стъпка 14
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7501](/Images/1590/20180924_141453.jpg)
и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона.
Стъпка 15
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7502](/Images/1590/20180924_142857.jpg)
Разсипете и го затворете в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират.
Стъпка 16
![Сладко от круши с карамелизирана захар-Стъпка-7503](/Images/1590/20180925_124108.jpg)
Да ви е сладко!