![](/Images/1588/20180924_132232.jpg)
Върнете се в детските си години и си припомнете какъв аромат се разнася, когато на котлона се вари домашно сладко от ягоди. Припомнете си какъв е вкусът на намазана филия с това лакомство. Вкусно нали…! С моята рецепта от пожълтелите тефтери на баба за това сладко ще се опитам да върна времето назад и заедно да се потопим в детските спомени. Вкусът е очарователен и много ароматен. Това, което ви е нужно са ягоди, захар, ванилия и лимонена киселина. Няколко добре измити бурканчета с винтови капачки
Необходими продукти:
2 кг ягоди
2 кг захар
400 мл вода
2 ванилии
1 равна чаена лъжица лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Изрежете дръжките на ягодите.Измийте в гевгир внимателно под течаща вода. Сложете водата и захарта да се варят на котлона, варете ги, докато се получи гъст захарен сироп (когато започнат да излизат големи мехури от захарния сироп, това означава, че се е сгъстил достатъчно). Внимателно пускате ягодите и варите 2-3 минути. Махате сладкото от котлона и така престоява 3-4 часа. По този начин на престояване ягодите се стягат и остават цели без да се разкашкват. Върнете сладкото и намалете силата на котлона, да стане на средна степен. Получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица. Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 1 час след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера. Само така се разбира най-точно и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово. Сложете ванилията и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона. Разсипете и го затворете в сухи буркани. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!
Стъпка 1
![Сладко от ягоди-Стъпка-7466](/Images/1588/20180923_100938.jpg)
Необходими продукти
Стъпка 2
![Сладко от ягоди-Стъпка-7467](/Images/1588/20180923_102532.jpg)
Изрежете дръжките на ягодите
Стъпка 3
![Сладко от ягоди-Стъпка-7468](/Images/1588/20180923_103551.jpg)
Измийте в гевгир внимателно под течаща вода.
Стъпка 4
![Сладко от ягоди-Стъпка-7469](/Images/1588/20180923_104130.jpg)
Сложете водата и захарта да се варят на котлона
Стъпка 5
![Сладко от ягоди-Стъпка-7470](/Images/1588/20180923_105438.jpg)
варете ги, докато се получи гъст захарен сироп (когато започнат да излизат големи мехури от захарния сироп, това означава, че се е сгъстил достатъчно).
Стъпка 6
![Сладко от ягоди-Стъпка-7471](/Images/1588/20180923_105453.jpg)
Внимателно пускате ягодите и варите 2-3 минути.
Стъпка 7
![Сладко от ягоди-Стъпка-7472](/Images/1588/20180923_105746.jpg)
Махате сладкото от котлона и така престоява 3-4 часа.
Стъпка 8
![Сладко от ягоди-Стъпка-7473](/Images/1588/20180923_105746.jpg)
По този начин на престояване ягодите се стягат и остават цели без да се разкашкват
Стъпка 9
![Сладко от ягоди-Стъпка-7474](/Images/1588/20180923_141840.jpg)
Върнете сладкото и намалете силата на котлона, да стане на средна степен.
Стъпка 10
![Сладко от ягоди-Стъпка-7475](/Images/1588/20180923_142213.jpg)
След като са престояли изглеждат не толкова червени, то така трябва да бъде и това не трябва да ви притеснява.
Стъпка 11
![Сладко от ягоди-Стъпка-7476](/Images/1588/20180923_142743.jpg)
Получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица.
Стъпка 12
![Сладко от ягоди-Стъпка-7477](/Images/1588/20180923_151551.jpg)
Варете, до желаната гъстота, а за да не сгъстите прекалено много сладкото 1 час след варене сложете малка част от него в порцеланова купичка и оставете на 2-3 минути да престои във фризера. Само така се разбира най-точно
Стъпка 13
![Сладко от ягоди-Стъпка-7478](/Images/1588/20180923_154037.jpg)
и ако капката пада тежко и не толкова бързо означава, че е готово.
Стъпка 14
![Сладко от ягоди-Стъпка-7479](/Images/1588/20180923_153723.jpg)
Сложете ванилията
Стъпка 15
![Сладко от ягоди-Стъпка-7480](/Images/1588/20180923_154238.jpg)
и лимонената киселина 3-4 минути преди да махнете сладкото от котлона.
Стъпка 16
![Сладко от ягоди-Стъпка-7481](/Images/1588/IMG_20180923_155548.jpg)
Разсипете и го затворете в сухи буркани.
Стъпка 17
![Сладко от ягоди-Стъпка-7482](/Images/1588/IMG_20180923_161904.jpg)
Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за една нощ. Не се стерилизират.
Стъпка 18
![Сладко от ягоди-Стъпка-7483](/Images/1588/20180924_132605.jpg)
И какво му трябва на човек освен една филийка намазана с масалце и ароматно сладко от ягоди. Да ви е сладко!