СОДЕНА ПОСТНА ПИТКА

Тази содена постна питка с паричка е неотменна част от трапезата на Бъдни вечер – вечер на смирение, надежда и споделена топлина. Разчупва се тържествено, с мисъл за здраве, благоденствие и късмет през идната година. Който открие паричката, се вярва, че ще бъде орисан с повече радост, успех и светлина в дните напред. Домашна, семпла и приготвена с обич – точно такава, каквато трябва да бъде вечерта преди Рождество. 🤍✨

За тестото:
400 г брашно
1 равна чаена лъжица захар
1 равна чаена лъжица сол
1 равна чаена лъжица сода бикарбонат
1 супена лъжица оцет (за еластичност на тестото)
4–5 супени лъжици олио
10 г бакпулвер
250 мл хладка вода
За намазване и поръсване:
1–2 супени лъжици олио
Сусам (по желание)

В дълбок съд пресейте брашното и направете кладенче в средата. Погасете содата бикарбонат в оцета. В кладенчето добавете захарта, солта, погасената сода, бакпулвера и олиото.
Постепенно налейте хладката вода и замесете меко, еластично тесто. Оставете тестото да почине около 15 минути. Застелете тава с диаметър 26 см с хартия за печене и леко я намажете с мазнина.
Отделете малка част от тестото за украса, а останалото разточете на кръг и поставете в тавата.
От отделеното тесто оформете декоративни елементи – цветя, грозде, кръст и други по желание. Подредете ги върху питката (както е показано на снимките „стъпка по стъпка“).
Поставете паричката, увита във фолио.
Надупчете питката на няколко места с вилица, за да не се напука при печене.
Намажете с олио и по желание поръсете със сусам.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златист цвят.
Веднага след изваждане напръскайте леко с вода, завийте с чиста кърпа и оставете да почине 5–10 минути.
🤍 Финал:
Пробвайте и споделете впечатленията си.
Да ви е сладко!