СПАНАЧЕН ДЕЛИКАТЕС

Повече спанак – повече витамини! За  по-големите гладници, това ястие могат  да го ползват като гарнитура за своите пържолки.

1 КГ КАРТОФИ, 2 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ МАСЛО, 5-6 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО, 1 ПИЛЕШКИ БУЛЬОН, 1 ГЛАВА КРОМИД ЛУК, 600-700 ГР СПАНАК, ОКОЛО 250-300 ГР СИРЕНЕ, СОЛ НА ВКУС, 2-3 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ГАЛЕТА, ОКОЛО 150-200 ГР КАШКАВАЛ.

ОБЕЛЕТЕ И СВАРЕТЕ КАРТОФИТЕ. ОТЦЕДЕТЕ ГИ И ГИ ПАСИРАЙТЕ НА ПЮРЕ, КАТО ДОБАВИТЕ МАЛКО СОЛ НА ВКУС. ЗАГРЕЙТЕ ОЛИОТО И МАСЛОТО И В ТАЗИ МАЗНИНА ИЗПЪРЖЕТЕ СИТНО НАРЯЗАНИЯ КРОМИД ЛУК. ПРИБАВЕТЕ ПОЧИСТЕНИЯ СПАНАК И ГО ЗАДУШАВАЙТЕ, КАТО КЪМ НЕГО ПРИБАВИТЕ 100 МЛ ВОДА. ПРИБАВЕТЕ СОЛ НА ВКУС И ПИЛЕШКИЯ БУЛЬОН ( КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА"). СЛЕД КАТО СЕ ИЗПАРИ ВОДАТА, ПРИБАВЕТЕ НАСТЪРГАНОТО СИРЕНЕ. В ПОДХОДЯЩА ТАВА СЛОЖЕТЕ ПОЛОВИНАТА КАРТОФЕНО ПЮРЕ, РАЗПРЕДЕЛЕТЕ ГО РАВНОМЕРНО ПО ДЪНОТО И ГО ПОКРИЙТЕ СЪС СПАНАЧЕНАТА СМЕС. ВЪРХУ НЕЯ РАЗПРЕДЕЛЕТЕ ОСТАНАЛАТА ЧАСТ ОТ КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ. ПОРЪСЕТЕ С ГАЛЕТА И НАСТЪРГАН НА ЕДРО КАШКАВАЛ. В УМЕРЕНА ФУРНА НА 180 ГРАДУСА ЗАПЕЧЕТЕ ЯСТИЕТО, ДОКАТО КАШКАВАЛЪТ ПРИДОБИЕ ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.