СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД

Няма спор, че питките и  баниците са едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Това е съвсем разбираемо, защото както питката, така и  баницата дават поле за развихряне на въображението, пълнежите  могат да са най-различни и да отговорят на всеки вкус, а тази питка просто ще очарова и най-претенциозните. Комбинацията на стафиди, мед и масло е просто едно вълшебство.

Необходими продукти:

500 МЛ ПРЯСНО МЛЯКО
1 (40 гр) КУБЧЕ МАЯ
3 ЯЙЦА
3 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ЗАХАР
5-6 СУПЕНИ ЛЪЖИЦИ ОЛИО
ОКОЛО 1 КГ БРАШНО
1 ЖЪЛТЪК ЗА НАМАЗВАНЕ
ОКОЛО 150 ГР СТАФИДИ ЗА ПОРЪСВАНЕ
ОКОЛО 40-50 ГР МАСЛО ЗА НАМАЗВАНЕ
ОКОЛО 100-150 ГР МЕД ЗА НАМАЗВАНЕ

Начин на приготвяне:

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: В ХЛАДКОТО МЛЯКО СЕ РАЗТВАРЯ МАЯТА. ПРИБАВЯТ СЕ ЗАХАРТА, ЯЙЦАТА, ОЛИОТО, БРАШНОТО И СЕ ЗАМЕСВА ЕЛАСТИЧНО ТЕСТО, КОЕТО СЕ ОСТАВЯ ДА ВТАСА, ДОКАТО УДВОИ ОБЕМА СИ. РАЗДЕЛЕТЕ ТЕСТОТО НА ЧЕТИРИ РАВНИ ЧАСТИ, КАТО ВСЯКА ЧАСТ ИДВА С ТЕЖЕСТ ОТ 400 ГР. РАЗТОЧЕТЕ ТРИТЕ ЧАСТИ НА КРЪГОВЕ. НАМАЖЕТЕ ПЪРВИЯ КРЪГ С РАЗТОПЕНО МАСЛО И ПОРЪСЕТЕ С ПОЛОВИНАТА ЧАСТ ОТ СТАФИДИТЕ (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") СЛОЖЕТЕ ОТГОРЕ ВТОРИЯ КРЪГ , НАМАЖЕТЕ ОТНОВО С РАЗТОПЕНО МАСЛО И ПОРЪСЕТЕ С ОСТАНАЛИТЕ СТАФИДИ. НАКРАЯ ПОКРИЙТЕ С ТРЕТИЯ КРЪГ. РАЗРЕЖЕТЕ ПО ДИАГОНАЛ НА 16 ТРИЪГЪЛНИКА. НАВИЙТЕ ТРИЪГЪЛНИЦИТЕ НА КИФЛИЧКИ. ПОДРЕДЕТЕ ГОТОВИТЕ КИФЛИЧКИ В ТАВА С ГОЛЕМИНА ОТ 32 СМ ПОКРИТА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ. ЧЕТВЪРТАТА ЧАСТ РАЗТОЧЕТЕ И С ПОМОЩТА НА ЧАШКА ИЗРЕЖЕТЕ КРЪГОВЕ. ПОДРЕДЕТЕ ПО ПЕТ КРЪГЧЕТА В КОЛОНКА, НАМАЖЕТЕ ГИ С РАЗТОПЕНО МАСЛО. НАВИЙТЕ ГИ. РАЗРЕЖЕТЕ ГИ С ПОМОЩТА НА НОЖ НА ДВЕ И ПО ТОЗИ НАЧИН ЩЕ ПОЛУЧИТЕ ДВЕ КРАСИВИ РОЗИ. НАПРАВЕТЕ ОЩЕ РОЗИ, КАТО БРОЯ Е ПО ВАШ ИЗБОР, СЛЕД КОЕТО ГИ ПОДРЕДЕТЕ МЕЖДУ КИФЛИЧКИТЕ. ОТ ИЗРЕЗКИТЕ НА ТЕСТОТО НАПРАВЕТЕ МАЛКИ ТОПЧЕНЦА И УКРАСЕТЕ С ТЯХ ПИТАТА, КАТО ГИ РАЗПРЕДЕЛИТЕ ПО РАВНО НАВСЯКЪДЕ. НАМАЖЕТЕ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК И ОСТАВЕТЕ ЗА ОКОЛО 30 МИНУТИ НА ТОПЛО ОТНОВО ДА ВТАСА ГОТОВАТА ПИТА. ПЕЧЕТЕ В УМЕРЕНА ФУРНА НА 180 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ. ВЕДНАГА СЛЕД КАТО СЕ ИЗВАДИ ОЩЕ ГОРЕЩА ОТ ФУРНАТА СЕ МАЖЕ С МЕКО МАСЛО, СЛЕД ТОВА С ПОМОЩТА НА ЛЪЖИЦА СЕ ЗАЛИВА ОБИЛНО С МЕД. СТАВА ГОЛЯМА ВКУСОТИЯ, ХЕМ ПУХКАВА ПИТА, ХЕМ АРОМАТНА С КОРИЧКА ОТ МАСЛО И МЕД. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.

Стъпка 1


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-169

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

Стъпка 2


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-170
В ХЛАДКОТО МЛЯКО СЕ РАЗТВАРЯ МАЯТА

Стъпка 3


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-171
ПРИБАВЯТ СЕ ЗАХАРТА

Стъпка 4


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-172
ЯЙЦАТА

Стъпка 5


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-173
ОЛИОТО

Стъпка 6


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-174
БРАШНОТО И СЕ ЗАМЕСВА ЕЛАСТИЧНО ТЕСТО, КОЕТО СЕ ОСТАВЯ ДА ВТАСА, ДОКАТО УДВОИ ОБЕМА СИ.

Стъпка 7


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-175
РАЗДЕЛЕТЕ ТЕСТОТО НА ЧЕТИРИ РАВНИ ЧАСТИ, КАТО ВСЯКА ЧАСТ ИДВА С ТЕЖЕСТ ОТ 400 ГР

Стъпка 8


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-176
РАЗТОЧЕТЕ ТРИТЕ ЧАСТИ НА КРЪГОВЕ

Стъпка 9


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-177
НАМАЖЕТЕ ПЪРВИЯ КРЪГ С РАЗТОПЕНО МАСЛО

Стъпка 10


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-178
ПОРЪСЕТЕ С ПОЛОВИНАТА ЧАСТ ОТ СТАФИДИТЕ

Стъпка 11


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-179
СЛОЖЕТЕ ОТГОРЕ ВТОРИЯ КРЪГ

Стъпка 12


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-180
НАМАЖЕТЕ ОТНОВО С РАЗТОПЕНО МАСЛО И ПОРЪСЕТЕ С ОСТАНАЛИТЕ СТАФИДИ

Стъпка 13


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-181
НАКРАЯ ПОКРИЙТЕ С ТРЕТИЯ КРЪГ

Стъпка 14


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-182
РАЗРЕЖЕТЕ ПО ДИАГОНАЛ НА 16 ТРИЪГЪЛНИКА.

Стъпка 15


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-183
НАВИЙТЕ ТРИЪГЪЛНИЦИТЕ НА КИФЛИЧКИ

Стъпка 16


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-184
ПОДРЕДЕТЕ ГОТОВИТЕ КИФЛИЧКИ В ТАВА С ГОЛЕМИНА ОТ 32 СМ ПОКРИТА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ.

Стъпка 17


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-185

НАМАЖЕТЕ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК 

Стъпка 18


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-186
ЧЕТВЪРТАТА ЧАСТ РАЗТОЧЕТЕ И С ПОМОЩТА НА ЧАШКА ИЗРЕЖЕТЕ КРЪГОВЕ

Стъпка 19


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-187
ПОДРЕДЕТЕ ПО ПЕТ КРЪГЧЕТА В КОЛОНКА

Стъпка 20


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-188
НАМАЖЕТЕ ГИ С РАЗТОПЕНО МАСЛО

Стъпка 21


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-189
НАВИЙТЕ ГИ

Стъпка 22


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-190
РАЗРЕЖЕТЕ ГИ С ПОМОЩТА НА НОЖ НА ДВЕ

Стъпка 23


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-191
ПО ТОЗИ НАЧИН ЩЕ ПОЛУЧИТЕ ДВЕ КРАСИВИ РОЗИ. НАПРАВЕТЕ ОЩЕ РОЗИ, КАТО БРОЯ Е ПО ВАШ ИЗБОР

Стъпка 24


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-192
СЛЕД КОЕТО ГИ ПОДРЕДЕТЕ МЕЖДУ КИФЛИЧКИТЕ.

Стъпка 25


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6309
ОТ ИЗРЕЗКИТЕ НА ТЕСТОТО НАПРАВЕТЕ МАЛКИ ТОПЧЕНЦА И УКРАСЕТЕ С ТЯХ ПИТАТА, КАТО ГИ РАЗПРЕДЕЛИТЕ ПО РАВНО НАВСЯКЪДЕ
 
 
 
 
 
 
 

Стъпка 26


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6310

НАМАЖЕТЕ С РАЗБИТ ЖЪЛТЪК И ОСТАВЕТЕ ЗА ОКОЛО 30 МИНУТИ НА ТОПЛО ОТНОВО ДА ВТАСА ГОТОВАТА ПИТА.

Стъпка 27


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6311

ПЕЧЕТЕ В УМЕРЕНА ФУРНА НА 180 ГРАДУСА ДО ЗЛАТИСТ ЦВЯТ

 

Стъпка 28


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6967

ВЕДНАГА СЛЕД КАТО СЕ ИЗВАДИ ОЩЕ ГОРЕЩА ОТ ФУРНАТА СЕ МАЖЕ С МЕКО МАСЛО

\n

 

Стъпка 29


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6968

СЛЕД ТОВА С ПОМОЩТА НА ЛЪЖИЦА СЕ ЗАЛИВА ОБИЛНО С МЕД.

\n

 

Стъпка 30


СТАФИДЕНА ПИТА С МЕД -Стъпка-6969

ГОТОВА ЗА ХАПВАНЕ