СВИНСКО С ПРАЗ В ГЮВЕЧ

Ястието е едно от онези “най-сладки” манджи, които старите баби ни готвеха понякога е именно "Свинско с праз" 

ОКОЛО 600-700 ГР СВИНСКО МЕСО, 8-9 СТРЪКА ПРАЗ (МОЖЕ И ПОВЕЧЕ ),150- 200 МЛ ОЛИО, 1-2 ЛИСТЕНЦА ДАФИНОВ ЛИСТ, 120 МЛ ЧЕРВЕНО ВИНО, 1 ЧАЕНА ЛЪЖИЦА С ВРЪХ ЧЕРВЕН ПИПЕР, СОЛ НА ВКУС, ОКОЛО 100-120 МЛ ДОМАТЕНО ПЮРЕ.

НАРЕЖЕТЕ СВИНСКОТО МЕСО НА ЕДРИ ХАПКИ, СЛОЖЕТЕ ГО В ПОДХОДЯЩА ТЕНДЖЕРА,ИЗСИПЕТЕ МАЗНИНАТА И ГО ЗАПЪРЖЕТЕ.ПРИБАВЕТЕ ОКОЛО 100 МЛ ВОДА И ГО ОСТАВЕТЕ ДА СЕ ЗАДУШИ ЗА 15 МИНУТИ.ПОЧИСТЕТЕ ПРАЗА И ГО НАРЕЖЕТЕ НА ЕДРО.ПРИБАВЕТЕ ГО КЪМ ЗАДУШЕНОТО МЕСО. ПРИБАВЕТЕ ОКОЛО 200-250 МЛ ВОДА И ОСТАВЕТЕ ДА СЕ ЗАДУШИ, КАТО РАЗБЪРКВАТЕ ОТ ВРЕМЕ НА ВРЕМЕ.СЛЕД ТОВА ДОБАВЕТЕ (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") СОЛ НА ВКУС, ДАФИНОВ ЛИСТ,ЧЕРВЕНИЯ ПИПЕР, ДОМАТЕНОТО ПЮРЕ И ВИНОТО.ОСТАВЕТЕ ЗА 5 МИНУТИ ДА ВРИ НА СЛАБ ОГЪН.СЛЕД ТОВА ИЗСИПЕТЕ ЯСТИЕТО В ГЮВЕЧ,ЗАХЛУПЕТЕ С КАПАК И ПЕЧЕТЕ ЗА ОКОЛО 40-50 МИНУТИ ИЛИ ДОКАТО ЯСТИЕТО ОСТАНЕ НА МАЗНИНА. СТАВА СТРАХОТНО НА ВКУС И АРОМАТ.ЗАСЛУЖАВА СИ ДА СЕ ПРОБВА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.