Тас кебап

Когато си спомням за кухнята на моята майка, веднага се сещам за уханието на тас кебап. Това е една от най-хубавите миризми, а когато си гладен е направо опиат. Лесен за приготвяне и много, много вкусен!

800 г свинско месо от бут
3-4 стръка зелен лук или 1 глава кромид лук
1 морков
500 мл доматено пюре
2-3 скилидки чесън
150 мл бяло вино
1/2 ч.ч. олио
1-2 дафинови листа
черен пипер на вкус
3 пълни супени лъжици брашно
1 чаена лъжица сол
1 чаена чаша ориз
2-3 супени лъжици масло
магданоз за поръсване

Нарязваме месото на кубчета, поставяме го в сгорещена мазнина. Разбъркваме енергично, за да не залепне, посоляваме, пържим до златисто. Режем лука на ситно, прибавяме към месото. Режем моркова на ситно и също го прибавяме към месото.Запържваме за кратко, изчакваме продуктите да омекнат. Слагаме дафиновия лист, добавяме и ситно нарязания чесън. Заливаме с бялото вино разбъркано в 500 мл вода постепенно. Поръсваме с брашно и червен пипер и енергично разбъркваме. Прибавяме доматеното пюре и оставяме ястието да къкри на бавен огън, докато се сгъсти. След това запържваме ориза в маслото. Сипваме вода в съотношение с ориза 2 1/2 към 1 и варим на слаб огън.Ястието сервираме в подходящи чинии, като по средата на всяка чиния се слагаме от ориза, а отгоре заливаме с кебапа. Накрая поръсваме със ситно нарязан магданоз. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!