ТОРТА-ПАРФЕ С ЯГОДИ

Обичам парфето, заради деликатния му вкус, нежната му консистенция и защото се приготвя супер лесно, а съчетан с ягоди и шоколад се превръща в нещо вълшебно.

2 ГОТОВИ КАКАОВИ БЛАТА ЗА ТОРТА, ОКОЛО 80 МЛ СОК ОТ КОМПОТ, 300-400 ГР ПРЕСНИ ЯГОДИ (7-8 ОТРЕЖЕТЕ ПО ДЪЛЖИНА, ОСТАВЕТЕ СИ НЯКОЛКО ЗА ДЕКОРАЦИЯ, ОСТАНАЛИТЕ НАРЕЖЕТЕ НА КУБЧЕТА) ЗА КРЕМА: 50 ГР МАСЛО 1 ЧАЕНА ЧАША ЗАХАР 600 МЛ ТЕЧНА СМЕТАНА ЗА БИЕНЕ 10 ГР ЖЕЛАТИН 60 МЛ ВОДА ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ: 100 ГР НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД, 80 МЛ СМЕТАНА ЗА БИЕНЕ 1 СУПЕНА ЛЪЖИЦА МАСЛО.

ЗА КРЕМА РАЗБИВАТЕ МАСЛОТО СЪС ЗАХАРТА, СЛЕД ТОВА ПРИБАВЯТЕ СМЕТАНАТА (СЪДА ТРЯБВА ДА БЪДЕ ДЪЛБОК И ГОЛЯМ, ЗАЩОТО СМЕТАНАТА УВЕЛИЧАВА ОБЕМА СИ ). РАЗБЪРКВАНЕТО ПРОДЪЛЖАВА ДО СГЪСТЯВАНЕ НА СМЕТАНАТА (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”). ОТДЕЛНО В 60 МЛ ВОДА РАЗБЪРКВАТЕ ЖЕЛАТИНА И ГО РАЗТВАРЯТЕ НА ВОДНА БАНЯ. ОСТАВАТЕ ГО ДА СЕ ОХЛАДИ И ГО ПРИБАВЯТЕ ПОСТЕПЕННО КЪМ СМЕТАНАТА,КАТО БЪРКАТЕ НЕПРЕКЪСНАТО. В ПОДХОДЯЩА ЧИНИЯ ПОСТАВЕТЕ РИНГ И СЛОЖЕТЕ ЕДИНИЯ БЛАТ. СИРОПИРАЙТЕ СЪС СОКА ОТ КОМПОТ. РАЗРЕЖЕТЕ ПО ДЪЛЖИНА ШЕСТ, СЕДЕМ ЯГОДИ И ГИ ПОДРЕДЕТЕ ОТСТРАНИ ПО РИНГА С ОТРЯЗАНАТА ЧАСТ НА ЕДНАКВО РАЗСТОЯНИЕ. ВНИМАТЕЛНО ИЗСИПЕТЕ ПОЛОВИНАТА ОТ КРЕМА И ПОКРИЙТЕ С НАРЯЗАНИ НА КУБЧЕТА ЯГОДИ. ОТГОРЕ ИЗСИПЕТЕ ОСТАНАЛАТА ЧАСТ ОТ КРЕМА, ТАКА ЧЕ ДА ПОКРИЕТЕ НАПЪЛНО ИЗПРАВЕНИТЕ ПО РИНГА ПОЛОВИНКИ ЯГОДИ. ПОСТАВЕТЕ ОТГОРЕ И ВТОРИЯ БЛАТ, КАТО ПРИТИСНЕТЕ ЛЕКО И РАВНОМЕРНО. ОТГОРЕ ИЗСИПЕТЕ ПЛАСТ ШОКОЛАДОВ ГАНАШ. ПРИГОТВЯ СЕ КАТО ЗАГРЕЕТЕ СМЕТАНАТА ЗА РАЗБИВАНЕ С МАСЛОТО И В НЕЯ РАЗТОПИТЕ НАТУРАЛНИЯ ШОКОЛАД. НАНЕСЕТЕ ВЪРХУ ТОРТАТА НА РАВЕН ПЛАСТ, КАТО МОЖЕ ДА ОТДЕЛИТЕ МАЛКО И С ПОМОЩТА НА НАЙЛОНЧЕ НА КОЕТО ОТРЯЗВАТЕ ЕДНОТО ЪГЪЛЧЕ, УКРАСЯВАТЕ ПО ВАШЕ ЖЕЛАНИЕ И ФАНТАЗИЯ. ПРИБЕРЕТЕ ТОРТАТА ЗА ОКОЛО 4-5 ЧАСА В ХЛАДИЛНИКА. СЛЕД КАТО СТЕГНЕ МАХНЕТЕ РИНГА, КАТО С НОЖ ВНИМАТЕЛНО МИНАВАТЕ ПО СТЕНИТЕ НА РИНГА, ОТКОПЧАВАТЕ И ГО ОТСТРАНЯВАТЕ. ДЕКОРИРАЙТЕ С ЯГОДИ.
ТОРТАТА Е БЪРЗА, ЛЕСНА И С НЕВЕРОЯТЕН ВКУС НА ПАРФЕ, ЯГОДИ И ШОКОЛАД.
ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ.
ДА ВИ Е СЛАДКО.