ТОРТА-ПИЦА

ПИЦА ЛЮБИМА НА ВСИЧКИ, А ЗАЩО НЕ И В ПО РАЗЛИЧЕН ВАРИАНТ С КОЙТО ЩЕ ОЧАРОВАТЕ И НАЙ-ПРЕТЕНЦИОЗНИТЕ. ПРОДУКТИТЕ В ТОРТАТА-ПИЦА МОГАТ ДА БЪДАТ ПО ВАШ ВКУС И ФАНТАЗИЯ. ПРЕДЛАГАМ ВИ МОЯ И СЕ НАДЯВАМ ИДЕЯТА ДА ВИ ДОПАДНЕ. 

ЗА ТЕСТОТО:
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 яйце
1 чаена лъжица захар
3-4 супени лъжици олио
20 гр мая
около 1,200 кг брашно
НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ ЗА ПЪЛНЕЖА Е ВЪПРОС НА ИЗБОР В МОЯ СЛУЧАЙ:
около 150 мл доматено пюре
200 гр царевица
2 кренвирша
около 150-200 гр сух шпеков салам
около 250 гр кашкавал.

Разтворете маята с 2 супени лъжици брашно и захарта в 0, 500 мл хладката вода, покрийте и оставете да втаса за 15 минути. В киселото мляко разбъркайте содата бикарбонат и изсипете в голяма купа. Прибавете яйцето и солта, а след това и 3-4 супени лъжици олиото, втасалата мая и разбъркайте. Постепенно прибавяйте пресятото брашно и бъркайте. Когато тестото започне да се отделя от стените на купата, извадете го върху набрашнена повърхност и омесете прибавяйки по малко брашно. Тестото трябва да е меко за да стане пухкава и мека пицата торта. Намажете с мазнина голяма купа и тестото, покрийте ги с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема. Изсипете втасалото тесто върху работния плот, откъснете горе-долу пет равни части , като всяка тежи около 150 грама, а от останалото тесто, което със сигурност ще ви остане оформете два хляба, с който ще очаровате домашните . Всяка част разточете с големината на тенджерата в която ще печете пицата-торта (в случая 28 см) застилате с хартия за печене (хартията спомага след изпичането по-лесно да махнете пицата-торта от тенджерата без да нарушите формата). Нарежете на кръгчета салама и кренвиршите, а кашкавала настържете на едро. Започнете да редите като покривате дъното с блат, след това го намажете с доматено пюре, подредете салама, поръсете с царевица и настърган кашкавал. Покрийте с блат и по същия начин намажете с доматено пюре, като на този сложете кръгчета от кренвирши, след това всичко останало. Редите така всеки следващ блат, като последния разточете по голям, за да може след като подредите колбаса и наръсите с царевица и кашкавал да оформите борд за ефектна горна част на тортата-пица. Както може да видите запълването е почти максимално на тенджерата без 3-4 см. Сложете без да чакате да втасва в умерена фурна на 180 градуса да се пече за около 45-50 минути до златист цвят. Извадете веднага след опичането на решетка да се охлади за малко. След това нарежете и сервирайте. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИЕ СЛАДКО