ВЕГЕТАРИАНСКО ВЕТРИЛО ОТ ПАТЛАДЖАН

Класическите български рецепти за приготвяне на патладжан не са кой знае колко многобройни. Специфичният му вкус обаче дава много широко поле за изява на кулинарите, които обичат да експериментират и комбинират. Ако обичате да експериментирате, то това е вашата рецепта.Вегетарианското ветрило има плътен вкус, а добавеното сирене и кашкавал  прави ястието и много засищащо.

ЗА 6 СРЕДНО ГОЛЕМИ ПАТЛАДЖАНА: 250 ГР СИРЕНЕ,150 ГР КАШКАВАЛ,3 СРЕДНО ГОЛЕМИ ДОМАТА,2-3 СКИЛИДКИ ЧЕСЪН,ОКОЛО 60-70 МЛ ОЛИО,СОЛ НА ВКУС,МАГДАНОЗ,ЧУБРИЦА ПОЖЕЛАНИЕ.

ИЗМИЙТЕ ПАТЛАДЖАНИТЕ И НА ВСЕКИ ПАТЛАДЖАН НАПРАВЕТЕ 3-4 РАЗРЕЗА ПО ДЪЛЖИНА,СТИГАЙКИ НА ОКОЛО 1-2 СМ ОТ ОПАШКАТА,КЪДЕТО ТРЯБВА ДА ОСТАНЕ ЦЯЛ.ТРЯБВА ДА СЕ ПОЛУЧАТ ФИЛИЙКИ, КОИТО ДА СА СВЪРЗАНИ В ОСНОВАТА СИ.ПОСОЛЕТЕ ХУБАВО ВСИЧКИ РАЗРЕЗИ НА ПАТЛАДЖАНИТЕ,ЗАЛЕЙТЕ ГИ СЪС СТУДЕНА ВОДА И ГИ ОСТАВЕТЕ ЗА 30 МИНУТИ,ЗА ДА МОЖЕ ДА СЕ ОТДЕЛИ ГОРЧИВИЯ СОК ОТ ТЯХ.СЛЕД ТОВА ГИ ИЗПЛАКНЕТЕ ОБИЛНО С ВОДА.НАРЕЖЕТЕ ДОМАТИТЕ НА ТЪНКИ КРЪГЧЕТА,СИРЕНЕТО НА ТЪНКИ ПАРЧЕНЦА,А ЧЕСЪНА ГО ПРЕСОВАЙТЕ.ПОСТАВЕТЕ ВЪВ ВСЕКИ РАЗРЕЗ ПО МАЛКО ЧЕСЪН,ФИЛИЙКА ДОМАТ,ПАРЧЕНЦЕ СИРЕНЕ И ПО МАЛКО ЧУБРИЦА ПОЖЕЛАНИЕ.В ПОДХОДЯЩА ТАВА ЗАСТЛАНА С ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ (ТАКА НЯМА ДА ЗАЛЕПВАТ ЗА ДЪНОТО ПАТЛАДЖАНИТЕ).ЗАЛИВАТЕ ВСЕКИ ПАТЛАДЖАН (КАКТО МОЖЕ ДА ВИДИТЕ ОТ СНИМКИТЕ "СТЪПКА ПО СТЪПКА") С МАЛКО ОЛИО.ПОКРИЙТЕ ТАВАТА С АЛУМИНИЕВО ФОЛИО И ПЕЧЕТЕ НА 200 ГРАДУСА ЗА 1 ЧАС И 30 МИНУТИ,КАТО ПОСЛЕДНИТЕ 15 МИНУТИ МАХНЕТЕ ФОЛИОТО И ПЕЧЕТЕ БЕЗ НЕГО.ПОРЪСЕТЕ ПАТЛАДЖАНИТЕ С НАСТЪРГАН КАШКАВАЛ И ВЪРНЕТЕ ЯСТИЕТО ЗА НЯКОЛКО МИНУТИ ,ДОКАТО КАШКАВАЛА ХВАНЕ ЗЛАТИСТА КОРИЧКА.УКРАСЕТЕ С НАРЯЗАН НА СИТНО МАГДАНОЗ. ТРЯБВА ДА СИ ПРИЗНАЯ,ЧЕ КОГАТО ВИДЯХ ИДЕЯТА ЗА ПЪРВИ ПЪТ В НЕТА БЯХ МАЛКО СКЕПТИЧНО НАСТРОЕНА,НО С МАЛКО ПРОМЕНИ ОТ МОЯ СТРАНА СЕ ПОЛУЧИ ГОЛЯМА ВКУСОТИЙКА. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.