Великденски курабийки

Великден наближава, магазините се пълнят с предложения за козунаци, лакомства и разбира се, великденски сладки и курабии, но нищо не може да надмине тези, които са приготвени у дома. Кой ще откаже да опита от тези курабии…!? Големи бисквитки весело украсени. Комплимент към вашето кафе! Приготвят се лесно и бързо. Може да ги направите два, три дни по – рано. Трябва просто след като изстинат и ги украсите да ги съхранявате в затворен съд. Рецептата е изпитана с годините.

1 яйце,
130 грама захар,
60 мл олио,
1 кафяна лъжица сода бикарбонат (загасена в 1 чаена лъжица оцет),
1 ванилия ,
250 грама + 20-30 грама за разточване брашно
За украса
боя за сладки,
черен шоколад,
ядливо злато

В дълбока купа се разбива яйцето със захарта , прибавя се ванилията и олиото. В малка купичка загасете содата в оцета и прибавете към останалите продукти в купата. Разбъркайте всичко добре и прибавете постепенно брашното. Доомесете на набрашнен плот, докато се получи гладко леко лепнещо тесто.Разточвате на кора и изрязвате с фигурки. Подреждате в застлана с хартия тава и печете на 180С до бледо златист цвят за около 10-15 минути. Украсете с помощта на четка с боя за сладки, а очите с разтопен черен шоколад и доукрасете пожелание с ядливо злато. Пробвайте и споделете. Да ви е сладко!