Бобената салата е много засищаща и е чудесно мезе за една малка ракия. Безспорен плюс на бобената салата е, че може да я приготвите предварително и да я оставите да престои в хладилника, без да се притеснявате, че ще загуби от вкуса си, а специално тази може да я стерилизирате в буркани за 10-15 минути и ще си имате готово мезе или гарнитура за зимата.
Необходими продукти:
500 г смилянски боб
2–3 моркова
7–8 изпечени и обелени червени чушки
Около 300 мл доматено пюре
1 глава червен кромид лук (може и обикновен)
100–120 мл олио
5–6 стръка магданоз
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Бобът се сварява до омекване.
Към него се добавят едро нарязаните моркови и варенето продължава, докато омекнат и те.
Бобът и морковите се отцеждат добре от водата.
Добавят се нарязаните червени чушки.
В подходящ тиган се загрява олиото и в него се запържва едро нарязаният кромид лук.
Запърженият лук се прибавя към боба (както може да видите от снимките „стъпка по стъпка“).
Разбърква се добре, след което се добавят доматеното пюре, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Салатата се разбърква отново, докато всички съставки се смесят добре.
🫙 Съхранение и консервиране:
Салатата може да се напълни в буркани и да се консервира.За стерилизиране са необходими 10–15 минути.
🤍 Финал:
Чудесна салатка за ракийката и за всяка трапеза.
Пробвайте и споделете впечатленията си.
Да ви е сладко!
Стъпка 1
Стъпка 2
Стъпка 3
Стъпка 4
Стъпка 5
Стъпка 6
Стъпка 7
Стъпка 8
