Хрупкава златиста коричка, сочна плънка и вкусна изненада отвътре! 🥰 Тази колбасарска баница е чудесна за семейна закуска или за посрещане на гости.
Необходими продукти:
400 гр кори за баница
3-яйца
около 150 гр краве сирене
1 чаена чаша кисело мляко
1 бакпулвер (10 гр )
80 мл олио
3 супени лъжици брашно
около 250-300 гр шунка
150 гр кашкавал
1 супена лъжица масло
За палачинките:
2-яйца
700 мл вода
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
380 гр брашно (2 и 1/2 чаени чаши)
1/2 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Първо изпичаме палачинките. В средата на всяка слагаме ситно нарязана шунка и настърган кашкавал, след което навиваме стегнато на руло. По същия начин подготвяме всички палачинки.
В купа разбиваме яйцата с олиото. Добавяме киселото мляко, смесено с бакпулвера, и брашното. Разбъркваме добре и накрая прибавяме натрошеното сирене.
Намазваме с малко олио правоъгълна тава с приблизителни размери 38 × 24 см.
На дъното поставяме две цели кори за баница. Върху тях подреждаме по дължината на тавата 5 кори, всяка нагъната на хармоника откъм късата страна.
Разпределяме равномерно половината от яйчената смес със сиренето.
Отгоре нареждаме пълнените палачинки напречно на нагънатите кори, плътно една до друга.
Покриваме с още 5 кори, нагънати по същия начин, и заливаме с останалата яйчена смес.
Завършваме с две цели кори, а върху тях разпределяме малки парченца масло.
Печем в предварително загрята на 200°C фурна до получаване на красива златиста коричка.
Оставяме готовата баница леко да се охлади, преди да я нарежем.
❤️ Малка хитринка: За да се вижда красивата плънка на палачинките при разрязване, режем баницата по дължината на тавата, а не по ширината.
🥰 Опитайте я и непременно споделете дали ви е харесала!
❤️ Да ви е сладко, мили мои!
Стъпка 1
Стъпка 2
Необходими рподукти
Стъпка 3
Нарязваме на малки кубчета шунката, а кашкавала настъргваме на едро
Стъпка 4
Слагаме от плънката по средата на всяка палачинка
Стъпка 5
После плътно се навиваме на руло. Така се подготвят всички палачинки.
Стъпка 6
После си разбивате яйцата с олиото ,киселото мляко с бакпулвера и брашното. Към сместа добавяте предварително натрошеното сирене.
Стъпка 7
В правоъгълна тава с приблизителни размери 38/24см се подмазва с олио. Слагате две кори на дъното.
Стъпка 8
Върху тях по дължина на съда ,една до друга се редят 5 единични ,нагънати на хармоника кори. Нагъването се започва от късата страна.
Стъпка 9
Върху тях се разпределя половината от яйчената смес със сиренето.
Стъпка 10
От горе се редят навитите палачинки напречно на корите.
Стъпка 11
Върху тях пак се поставят пет кори нагънати на хармоника
Стъпка 12
и се заливат с останалата плънка.
Стъпка 13
От горе се поставят две цели кори. Върху тях се разпределят малки парченца масло.
Стъпка 14
Баницата се пече в предварително затоплена на 200 градуса фурна до златисто.
Стъпка 15
Готова за хапване.