Колбасарска баница

Колбасарската баница е вкусна и засищаща и спокойно влиза в ролята не само за закуска, но и за  основно ястие, а плънката навита в палачинки превръща баница в неустоимо и интересно ястие, с което може да очаровате приятелска компания.

400 гр кори за баница
10 бр.палачинки (може и купени )
3-яйца
около 150 гр краве сирене
1 чаена чаша кисело мляко
1 бакпулвер (10 гр )
80 мл олио
3 супени лъжици брашно
около 250-300 гр шунка
150 гр кашкавал
1 супена лъжица масло
За палачинките:
2-яйца
700 мл вода
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
380 гр брашно (2 и 1/2 чаени чаши)
1/2 чаена лъжица сол

За палачинките ако не са купени и държите като мен на домашно приготвените , предлагам да ги приготвите по тази моя лесна и бърза рецепта http://www.vkusnosbeni.com/Category/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8/1470. Изпичат се и се пълнят със ситно нарязана шунка и настърган кашкавал. Плънката се слага по средата на палачинката.После плътно се навива на руло. Така се подготвят всички палачинки (както може да видите от снимките "стъпка по стъпка"). После си разбивате яйцата с олиото ,киселото мляко с бакпулвера и брашното. Към сместа добавяте предварително натрошеното сирене. В правоъгълна тава с приблизителни размери 38/24см се подмазва с олио. Слагат се две кори на дъното. Върху тях по дължина на съда ,една до друга се редят 5 единични ,нагънати на хармоника кори. Нагъването се започва от късата страна. Върху тях се разпределя половината от яйчената смес със сиренето. От горе се редят навитите палачинки напречно на корите. Върху тях пак се поставят пет кори нагънати и се заливат с останалата плънка. От горе се поставят две цели кори. Върху тях се разпределят малки парченца масло. Баницата се пече в предварително затоплена на 200 градуса фурна до златисто.Баницата се реже така , че разрезът на палачинките да е ефектен или по точно рязането започва от дължината на тавата, а не от ширината. ПРОБВАЙТЕ И СПОДЕЛЕТЕ. ДА ВИ Е СЛАДКО.