Защо трябва да се накисват ядките? Стимулира се произвеждането на полезни ензими, увеличава се количеството на витамини, особено на В групата, разбива се глутена и ядките се усвояват много по-лесно, протеинът става по-лесен за абсорбиране, предотвратява се загубата на минерали, неутрализират се токсините и се предотвратяват различни заболявания.
За първи път експериментирам със Стевия. Започнах да проучвам повече за нея и аз си дадох сметка, че освен много удобен заместител на захарта във всякакви рецепти, стевията е много стратегически продукт. В обкръжението си имам хора, които за съжаление страдат от диабет и всеки път, когато приготвя някакъв десерт за специален повод, виждам притеснението в очите им дали там няма някой продукт, който може да навреди на състоянието им. Избирайки стевията като основен подсладител определено за този шоколадов мус е добър старт. Експериментът ми се оказа изключително успешен.
Страхотно, разхлаждащо изкушение, с кремообразна текстура, което освен че е много лесно и бързо (и търпи импровизации), също е и без глутен, без животински продукти, без добавена захар.